Så väljer du rotfrukter som lindrar artritvärk

Värken vid artrit kan vara svår att leva med, och smärtlindring blir en naturlig del av vardagen för de flesta patienter. Oavsett om du lider av artros, reumatoid artrit eller psoriasisartrit kan kostförändringar faktiskt göra skillnad. Vissa rotfrukter är rika på antioxidanter och antiinflammatoriska ämnen som kan bidra till att lindra värken. Här guidar vi dig genom hur du väljer och använder de bästa rotfrukterna mot artritvärk.

Det här behöver du

• Sötpotatis
• Palsternackor
• Rovor
• Kålrot
• Gurkmeja

Instruktioner steg för steg

1. Kom ihåg att alla rotfrukter inte är lika

Alla rotfrukter har inte samma smärtlindrande egenskaper. Vita potatisar och vanliga orange morötter saknar exempelvis de världokande egenskaperna som andra rotfrukter har. Anta därför aldrig att alla rotfrukter fungerar på samma sätt – det är skillnaden i näringsinnehåll som spelar roll.

2. Ät sötpotatis flera gånger i veckan

Sötpotatis räknas som en verklig "superfood" tack vare sitt täta näringsinnehåll med bland annat betakaroten och vitamin C. Försök att inkludera sötpotatis i din kost 3–4 gånger per vecka för att hjälpa till att lindra artritvärk. Tips: mindre sötpotatisar är lättare att skala och hantera, och låt gärna skalet sitta kvar eftersom det innehåller extra näring och fibrer.

3. Använd palsternackor i matlagningen

Precis som sötpotatis är palsternacka en rotfrukt som kan hjälpa mot artritvärk. Den smakar utmärkt både rostad och kokt, och går dessutom utmärkt att mixa ner i ett mos av sötpotatis för en extra näringsrik och smakrik rätt. Välj medelstora palsternackor – de har ofta bäst konsistens och kvalitet.

4. Njut av rovor – även råa

Rovor kan ätas råa och passar perfekt på ett grönsaksfat. Större rovor med ett svagt violettt ton på utsidan brukar hålla högsta kvalitet. De antioxidanter som rovorna innehåller bidrar ytterligare till att lindra artritvärk och skydda kroppens celler.

5. Laga kålrot med gurkmeja

Kålrot betraktas, precis som sötpotatis, som en "superfood". Rengör kålroten noggrant, skär den i bitar och koka den i vatten tills den blir mjuk och lätt att mosa. Avsluta med att tillsätta lite gurkmeja – en krydda som är känd för sina antiinflammatoriska egenskaper och som kompletterar kålrotsmoset både i smak och effekt.

Kom ihåg att kostförändringar är ett komplement, inte en ersättning, för medicinsk behandling. Kombinera gärna dessa rotfrukter med den behandling din läkare rekommenderar, och upplev hur små förändringar i kosten kan ge stor skillnad för din vardag.