Livsmedels- och läkemedelsverket (FDA) i USA har fastställt riktlinjer för hur livsmedel ska märkas. Kraven gäller förpackade livsmedel som bröd, konserverad och fryst mat, snacks, efterrätter och flingor. Här går vi igenom vad som krävs för att en livsmedelsetikett ska uppfylla FDA:s regler.
Det är FDA:s ansvar att säkerställa att livsmedel som säljs i USA är "säkra, hälsosamma och korrekt märkta". Detta gäller även livsmedel som importeras till landet från andra länder. Viss information måste finnas på livsmedelsetiketterna för att produkterna ska få distribueras lagligt. FDA kräver att etiketterna innehåller näringsdeklaration, uppgifter om näringsinnehåll och viss hälsoinformation.
Det finns två sätt att placera märkningen på en produkt. Det första är att samla all information på huvudvisningspanelen (PDP), alltså frontpanelen – den yta som konsumenten oftast ser vid köpetillfället. Det andra alternativet är att placera "specificerad" information på PDP:n och resten av informationen på panelen direkt till höger om den.
PDP:n måste innehålla identitetsangivelsen (livsmedlets namn) samt nettomängdsangivelsen (produktens mängd). Identitetsangivelsen är det produktnamn som anges enligt lag eller gällande regelverk.
Informationspanelen innehåller normalt tillverkarens, packarens eller distributörens namn och adress, ingrediensförteckningen samt näringsdeklarationen. Panelen placeras direkt till höger om PDP:n. Om panelerna är vikta eller om förpackningen är utformad på annat sätt ska informationen finnas i vecken.
Texten på informationspanelen måste vara tydlig och lättläst. Bokstäverna ska ha en höjd av en sextondedels tum, baserat på den gemena bokstaven o. De får inte vara "mer än tre gånger så höga som de är breda" och måste stå mot en markant kontrasterande bakgrund. Panelen får dessutom inte överlastas med grafik eller icke-obligatorisk märkning, och inget mellanliggande material får avbryta den nödvändiga texten. Intressant nog krävs ingen UPC-streckkod på informationspanelen.
Om tillverkarens namn inte är detsamma som produktens namn måste frasen "tillverkad av" eller "distribuerad av" anges på förpackningen, vanligtvis på informationspanelen. Den fullständiga adressen – med gatunamn och nummer, ort, delstat eller land samt postnummer – måste också finnas med. Undantag gäller om produkten både produceras och säljs inom samma delstat eller land.
Ingredienser måste listas i fallande ordning efter vikt, vilket innebär att den tungaste ingrediensen anges först. Ingrediensförteckningen får placeras antingen på PDP:n eller på informationspanelen. Även här gäller bokstavshöjden en sextondedels tum baserat på gemena o, och texten ska vara lättläst.
Produktens näringsvärden ska anges tillsammans med ingrediensförteckningen och tillverkarens adress. Näringsdeklarationen måste finnas på varje produkt och inkludera totalt kaloriinnehåll, fett, kolhydrater, protein och fiber. Det finns inget exakt föreskrivet utseende för etiketten, men det rekommenderas att typsnittet är minst sex till åtta punkter stort – gärna större. Rubriken "Nutrition Facts" (Näringsfakta) måste dock alltid vara större än övrig text på deklarationen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online