Så väljer du laktosfria bröd och spannmål – en komplett guide

Om du är laktosintolerant, brukar ta laktastabletter när du reser och försöker undvika vissa livsmedel så gott det går, kan du ändå få i dig mer laktos än du tror. Laktos kan nämligen gömma sig i brödet, flingorna eller granolan du äter varje dag. Läs vidare för att lära dig hur du enkelt väljer laktosfria bröd och spannmål.

Instruktioner steg för steg

1. Leta efter en kosher-symbol

Beroende på hur känslig du är för laktos kan du äta bröd märkt med ett "K" där en halvcirkel bildar vänsterlinjen i bokstaven "K", följt av antingen ordet "parve" eller en bokstav "P" som omges av en halvcirkel. Detta bröd behöver dock inte vara 100 procent mjölkfritt.

Kosherkraven innebär att "parve"-livsmedel ("parve" kan även stavas "pareve" och "parevine") inte får innehålla mjölk eller mjölkderivat avsiktligt, men små spår kan förekomma utan att produktens kosherstatus påverkas. Mindre än 1,6 procent av produkten får innehålla mjölk eller något derivat av misstag och ändå räknas som kosher. Om du är mycket känslig bör du se upp med bröd märkt med kosher-"K" följt av "DE" inom en motsvarande halvcirkel – det betyder att produkten tillverkats med utrustning som även används för mejeriprodukter.

2. Välj varumärken som är fria från mjölk

Sök efter särskilda varumärken som är kända för att inte innehålla mjölk. Företag som Nu-World Foods tillverkar mjölkfria tunnbröd, flingor, snacks och tillbehör baserade på amarant – ett fullkorn som är rikt på protein och fibrer.

Du kan också prova bagels från Bake'hmm Bagels, som är både kosher och veganska, vilket innebär att de tillverkas helt utan animaliska produkter. Testa även bagels, granola, kakor och müslibars från Enjoy Life Foods – även de är mjölkfria. Besök företagens webbplatser för att se var du kan köpa produkterna i närheten av dig.

3. Prova pita, tortilla eller naan istället för vanligt bröd

Pitabröd, tortillas och indiskt naanbröd kan användas ungefär som vanligt bröd, men de innehåller oftast ingen mjölk eller mjölkderivat. De är alltså ett utmärkt alternativ för dig som vill undvika laktos. Kom bara ihåg att alltid kontrollera ingrediensförteckningen innan du köper, eftersom recepten kan variera mellan olika tillverkare.

4. Kolla bageriavdelningen efter lokalt bakat bröd

Titta i bageriavdelningen eller brödhyllan i din matbutik efter lokalt bakat ekologiskt bröd. Sannolikt har dessa bröd bakats utan mjölk eller mjölkderivat, eftersom traditionellt hantverksbröd ofta bara består av mjöl, vatten, jäst och salt. Se ändå till att läsa ingredienslistan noga, eller fråga personalen direkt om brödets innehåll.