Cashewnötter är egentligen frön från cashewäpplet, som växer på cashewträdet – ett träd som ursprungligen kommer från Brasilien. Nötterna kan rostas, ätas råa, användas i wokrätter eller bearbetas till krämigt nötsmör. Ätna med måtta är cashewnötter ett näringsrikt livsmedel som passar bra i en balanserad kost.
En uns (cirka 28 gram) råa cashewnötter innehåller enligt NutritionData.com:
Torrostning och saltning påverkar näringsvärdena något. En uns torrostade, saltade cashewnötter innehåller:
Cashewnötter är en god källa till järn. Redan en uns bidrar med cirka 10 procent av det rekommenderade dagliga intaget, vilket gör dem till ett värdefullt tillskott särskilt för den som äter vegetariskt.
Även om cashewnötter innehåller relativt mycket fett består större delen av detta av omättat fett. Denna typ av fett är betydligt bättre för hälsan än mättat fett och skadliga transfetter, och kan bland annat hjälpa till att hålla kolesterolvärdet i balans.
Jämfört med många andra nötter och frön har cashewnötter en något lägre fetthalt. De är dessutom rika på antioxidanter, som kan hjälpa till att skydda kroppens celler mot oxidativ stress och därmed bidra till att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Utöver detta innehåller cashewnötter även mineraler som magnesium, koppar och zink, vilka spelar viktiga roller för immunförsvaret, energiomsättningen och skelettets hälsa.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online