Bananer är näringsmässiga kraftpaket som försörjer din kropp med en rad olika kemiska ämnen som gynnar din hälsa. De innehåller ett brett spektrum av vitaminer och mineraler, bland annat kalium, koppar, järn och kalcium. Bananer är dessutom rika på flavonoidantioxidanter och C-vitamin – två ämnen som hjälper till att skydda kroppen mot fria radikaler och cancer.
Bananer innehåller mycket kalium – en medelstor banan på cirka 18–20 cm ger ungefär 300–400 mg kalium. Det rekommenderade dagliga intaget för en genomsnittlig vuxen är 4,7 gram. Kalium samverkar med natrium för att upprätthålla kroppens vätskebalans. För låga halter av kalium i kosten kan orsaka muskelkramper och bidra till högt blodtryck och oregelbunden hjärtrytm. Genom att öka ditt kaliumintag förbättras njurarnas förmåga att avlägsna överskott av natrium ur kroppen, vilket innebär att bananer kan fungera som ett naturligt vätskedrivande medel.
Bananer innehåller även flera andra mineraler. Denna mångsidiga frukt bidrar med kalcium, magnesium och fosfor, samt mindre mängder järn, zink, koppar, mangan, selen och fluorid. Bananer är en källa till C-vitamin, men erbjuder endast cirka 10 mg per portion. De innehåller dessutom små mängder B-vitaminer, inklusive folat, tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyra samt vitaminerna B6 och B12. Vidare finns A-vitamin och retinol, alfa-karoten, beta-karoten, lutein och zeaxantin, E-vitamin samt spår av K-vitamin.
Bananer är en god källa till både komplexa och enkla sockerarter som ger kroppen energi. En medelstor banan innehåller omkring 2,8 g sackaros, 5,8 g glukos och 5,7 g fruktos. Bananen innehåller också en betydande mängd stärkelse – nästan 6,4 g per frukt. Stärkelse är en komplex kolhydrat som bryts ned till enkla sockerarter i kroppen. Bananer innehåller dessutom fruktooligosackarider (FOS), en födokälla för de tarmvänliga bakterierna som kan bidra till att förebygga tjocktarmscancer.
En genomsnittlig banan innehåller cirka 3 g kostfibrer, motsvarande 16 procent av det rekommenderade dagliga intaget, i form av lösliga fibrer. Enligt National Institutes of Health hjälper lösliga fibrer till att sänka blodsockret och kolesterolnivån, vilket i sin tur kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom, diabetes och till och med cancer. Fibrer får matsmältningssystemet att fungera smidigare och minskar risken för förstoppning och andra tarmrelaterade hälsoproblem. Dessutom hjälper fiberrik mat till att dämpa aptiten och kan underlätta viktnedgång.
Forskare vid University of Michigan Medical School har isolerat ett ämne i bananer som kan hämma utvecklingen av en hiv-infektion. Ämnet, som fått namnet BanLec, visade sig vara lika effektivt som två kommersiellt tillgängliga läkemedel mot hiv. BanLec är en typ av lektin – ett naturligt förekommande protein i frukter som kan binda till sockerarter. Lektiner fungerar på liknande sätt som antikroppar: de kan identifiera och fästa vid patogener och därigenom göra dem ofarliga. BanLec kan binda till hiv-1-virusets proteinhölje och hindra viruset från att tränga in i människokroppen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online