Det näringsämne som ger mest energi i ost är fett. Ost är en mejeriprodukt gjord av mjölk, och den innehåller en hög andel fett. Typen av fett i ost kan variera beroende på vilken typ av mjölk som används och tillverkningsprocessen, men det är vanligtvis en blandning av mättade och omättade fetter. Mättat fett är den typ av fett som oftast förknippas med hjärtsjukdomar och andra hälsoproblem, men omättade fetter kan vara fördelaktiga för hälsan när de konsumeras med måtta.
