Vilka produkter innehåller mycket socker? Guide till dolda sockerfällor

Socker finns i många livsmedel, både naturliga och bearbetade. I måttliga mängder ger socker energi och smak. Men för mycket socker får insulinnivåerna att stiga, vilket snabbt avlägsnar sockret från blodet och får kroppen att lagra överskottet som fett. Livsmedel med högt sockerinnehåll kan därför leda till viktökning och andra hälsoproblem.

Här går vi igenom de vanligaste källorna till socker – från uppenbara sötsaker till produkter där sockret gömmer sig oväntat.

Sockertäta livsmedel

The United States Department of Agriculture (USDA) analyserade 850 livsmedel för sitt sockerinnehåll och tog fram en lista över produkter som innehåller mellan 37 och 100 gram socker per 100 gram total vikt.

I toppen finns kommersiellt godis som M&Ms och Starburst. Honung hamnar på femte plats med hela 82 procent socker. Andra sockertäta livsmedel på listan är russin (59 procent), lönnsirap (59 procent) och soltorkade tomater (37 procent).

Livsmedel med dold sockerhalt

Det är knappast förvånande när godis hamnar på listan över sockerrika produkter. Däremot överraskas många av hur mycket socker som döljs i vanliga bearbetade livsmedel:

• Konserverad äppelmos innehåller 23 gram socker per portion (cirka 2,4 dl).
• Päron i lätt sirap innehåller 17 gram socker per mindre portion.
• Små snack-koppar med pudding innehåller i genomsnitt 20 gram socker per portion (cirka 118 ml).

Produkter som låter nyttiga

"Fullkorn" och "naturligt" betyder tyvärr inte att en produkt är sockerfri eller ens sockerfattig. Yoghurt och granolabar innehåller typiskt 13–15 gram socker per bar. Smaksatt havregrynsgröt och andra varma flingor som låter hälsosamma men inte är det – till exempel Instant Cream of Wheat Apples 'n Cinnamon – innehåller 12–16 gram socker per portion.

Tips: Läs alltid näringsdeklarationen även på produkter som marknadsförs som nyttiga alternativ.

Förpackade såser

Spaghettisås betraktas sällan som en söt godsak. Trots det innehåller färdigköpt pastasås i genomsnitt 12 gram socker per portion på en halv deciliter. Förpackade grill- och barbecuesåser har en ännu högre sockerhalt – cirka sju gram per matsked.

Ett bra råd är att laga egen sås hemma, där du själv styr över sockermängden.

Drycker

Drycker är ofta den största dolda sockerkällan i kosten:

• Mjölk smaksatt med choklad eller jordgubb kan innehålla upp till 50 gram socker per portion (cirka 2,4 dl).
• Fruktjuicer gjorda på koncentrat döljer också mycket socker – ungefär 25 gram per portion på 2,4 dl.
• Grönt te och energidrycker på flaska som marknadsförs som naturliga och hälsosamma kan innehålla 50 gram socker i en flaska på knappt en halv liter.

Sammanfattning

Socker förekommer i långt fler produkter än de flesta anar. Genom att läsa innehållsförteckningar noggrant, välja osötade alternativ och laga mat från grunden kan du kraftigt minska ditt dagliga sockerintag – utan att ge avkall på smak eller njutning.