Kalorivärdet är den mängd värme, eller termiska energi, som frigörs när ett material bränns. Varje brännbart föremål har ett kalorivärde, alltså ett visst antal kalorier. Ett exempel är kartong, vars kalorivärde beror på hur stor mängd som bränns.
En kalori är den mängd energi som krävs för att höja temperaturen på 1 kilogram vatten med 1 grad Celsius vid ett lufttryck av 1 atmosfär. Strikt sett handlar det om den så kallade kilokalorien, vilket är den enhet som används inom nutrition och ofta benämns som "kalori" i vardagligt språk.
Kalorivärdet hos ett ämne anger i grunden hur mycket energi det innehåller och hur mycket av den energin som kan utvinnas och användas. Ämnen med högt kalorivärde är därför mer effektiva energikällor, vilket är en viktig faktor inom allt från näringslära till bränsleutveckling och energiproduktion.
Enligt den historiska kaloriteorin beskrev man ursprungligen värme som en osynlig vätska, kallad "kaloric", som ansågs flyta från varmare till kallare ämnen. Denna teori har senare bevisats vara felaktig och betraktas idag som föråldrad. Modern fysik förklarar istället värme som rörelseenergin hos atomer och molekyler i ett material.
Kalorivärdet hos ett ämne påverkas av omgivande atmosfärstryck och kan förändras vid högre eller lägre tryck. För att uppnå tillförlitliga och jämförbara resultat är det viktigt att utföra experiment vid rumstemperatur, cirka 20 grader Celsius (motsvarande 68 grader Fahrenheit), samt under lugna luftförhållanden utan drag eller luftströmmar.
Rastlösa rörelser, som att vicka på foten eller trumma med fingrarna, kan förbränna upp till cirka 350 kalorier per dag. När den japanska tävlingsätaren Takeru Kobayashi tog andra platsen i Hot Dog Eating Championships 2007 konsumerade han över 16 000 kalorier vid ett enda tillfälle – nästan åtta gånger mer än vad en genomsnittlig vuxen behöver på en hel dag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online