Blenderade dieter för att gå ner i vikt

Ansikts- eller käkkirurgi kan göra det svårt eller omöjligt att tugga, vilket gör att kosten under läkningsperioden behöver bestå av blenderad mat. Det mindre kända är att blenderad mat också kan vara ett effektivt hjälpmedel vid viktnedgång. När du äter aktiveras spottkörtlarna, vilket stimulerar produktionen av enzymer och saltsyra – och på så vis ökar din aptit. Eftersom blenderad mat inte behöver tuggas aktiveras spottkörtlarna inte på samma sätt, vilket gör det lättare att hålla aptiten i schack.

Fettfattiga blenderade måltider till frukost, lunch och middag kan hjälpa dig att gå ner i vikt utan att kompromissa med näringsbalansen. Här följer konkreta recept och riktlinjer för hur du lägger upp en blenderad diet.

Frukost

Persika- och äppeldrink med yoghurt

Välj yoghurtbaserade fruktdrycker till frukosten för att gå ner i vikt. En klassisk och god kombination är persika och äpple. Receptet kräver:

• Ett 170–225 grams paket persikoyoghurt (motsvarar 6–8 oz)
• 3 matskedar mager keso
• Cirka 1,8 dl (3/4 kopp) äppeljuice
• 1/8 tesked kanel

Mixa alla ingredienser tills drycken är helt slät.

Banandrink med honung och citron

Föredrar du banan till frukosten byter du ut persikoyoghurten mot naturell yoghurt, minskar äppeljuicen till cirka 1,2 dl (1/2 kopp) – eller använder samma mängd mjölk – och hoppar över kanelen. Behåll keson och tillsätt 2 matskedar honung, 2 matskedar citronsaft samt en mogen medelstor banan.

Snabbvarianten

Söker du ett ännu enklare alternativ räcker det att mixa 2,4 dl (1 kopp) lättmjölk med 1,2 dl (1/2 kopp) färska eller frysta frukter, till exempel banan eller persika.

Lunch och middag

Till lunch eller middag kan du bygga en komplett blenderad måltid kring ett proteinrikt livsmedel. Koka 1,2 dl (1/2 kopp) lax, skinnfri kyckling eller – då och då – en bit magert rött kött ordentligt innan du tillsätter 6 matskedar varm buljong och mixar allt slät. Smaka av med salt, peppar eller andra kryddor efter eget tycke.

Grönsaksalternativen är många. Tillsätt totalt 1,2 dl (1/2 kopp) blandade grönsaker, eller välj en fettfattig grönsak som broccoli som tillbehör.

Använd mjölk, grönsaksjuice eller buljong som vätska när du mixar lunchen eller middagen. Det tillför både vitaminer, mineraler och extra smak till måltiden. Ta bort eventuella bitar som inte blendersats ordentligt, så att du slipper tugga. Är konsistensen för tjock tillsätter du lite mer vätska. En bra tumregel är lika delar mjölk eller juice som den fasta råvara som mixas.

Soppor

Soppor är ett utmärkt val om du vill känna att du inte avviker alltför mycket från din vanliga matrutin – soppbuljon dricks ju ändå. En enkel och mättande rätt är en krämig ärtsoppa: kombinera 2,4 dl (1 kopp) kokta ärtor med 2,4 dl (1 kopp) varm mjölk. Tillsätt 1 tesked kalorireducerat margarin, servera med tre fettfattiga kex och smaka av med en nypa salt.

Tips för en lyckad blenderad diet

• Håll portionerna rimliga. Även nyttig blenderad mat innehåller kalorier, så balanserade portioner är avgörande för resultatet.
• Satsa på protein. Yoghurt, keso, kyckling, fisk och baljväxter håller dig mätt längre och hjälper till att bevara muskelmassan under viktnedgången.
• Kontrollera konsistensen. Maten ska vara helt slät och lätt att dricka eller äta med sked helt utan tuggmotstånd.
• Be om professionell vägledning. Kontakta gärna en dietist, särskilt om dieten följs efter en operation, för att säkerställa att du får i dig tillräckligt med näring.