Teorin om korrekt matkombination, även känd som trofologi, hävdar att rätt kombinerade livsmedel förbättrar matsmältningen, stärker den allmänna hälsan och hjälper dig att reglera din vikt. Anhängarna till detta sätt att äta menar att du inte behöver räkna kalorier – det räcker med att följa några enkla principer för att uppleva ny energi och vitalitet.
Dr. William Howard Hay introducerade idén om matkombination under 1920-talet. Han teoretiserade att kroppen inte kan smälta stärkelser och proteiner ordentligt när de äts samtidigt. Eftersom nedbrytningen av protein främst sker i en sur miljö, medan stärkelse kräver en basisk miljö, neutraliserar de två processerna varandra vid kombination. Detta saktar ner matsmältningen, vilket gör att proteiner ruttnar och stärkelser jäser – något som kan ge magbesvär som gaser, uppblåsthet, halsbränna, kramper, förstoppning, illaluktande avföring och upplevd matintolerans.
Utöver att lindra magbesvär sägs matkombination hjälpa dig att kontrollera din kroppsvikt. Enligt förespråkarna förbättras matsmältningen och näringsämnena tas upp effektivare när maten kombineras rätt. Detta ska öka ämnesomsättningen och ge högre energinivåer – allt utan kaloriräkning eller svältkänslor.
Ingen vetenskaplig forskning stödjer teorierna bakom trofologi. Det finns dock flera böcker i ämnet, bland annat "Fit for Life: Not Fat for Life" av Harvey Diamond och "The Tao of Health, Sex and Longevity" av Daniel P. Reid. Kosten uppmanar dig att äta så naturliga livsmedel som möjligt, äta råa grönsaker varje dag och undvika processade vita produkter. Dessa rekommendationer överensstämmer väl med vad nutritionister och andra förespråkare för ren och hälsosam kost brukar rekommendera.
Konceptet med korrekt matkombination är inte ohälsosamt, och betoningen på färska grönsaker är mycket prisvärd. Vissa inslag i trofologin återfinns faktiskt i Atkinsdieten (där stärkelser minimeras och protein äts ensamt) samt i råkostdieter som begränsar tunga proteinkällor. Att prova kosten kan hjälpa dig gå ner i vikt genom ett större intag av grönsaker och mindre av kaloririka processade livsmedel. Om du bestämmer dig för att testa matkombination, ta det lugnt och ha tålamod medan kroppen vänjer sig vid ett nytt sätt att äta.
Mer komplexa versioner av matkombination finns också. Dessa kräver inte bara att du undviker protein och stärkelse i samma måltid (ingen kött med potatis), utan även att du inte kombinerar flera stärkelser (ris och bönor) eller flera proteiner (kyckling och fisk). Dessutom bör du undvika att blanda syra och stärkelse (vinäger och ris), socker och stärkelse (bröd och gelé) samt syra och protein (citron och kyckling). Meloner bör ätas helt ensamma, liksom mjölk. Att lära sig och följa alla dessa regler kan kännas överväldigande, eftersom de ofta strider mot västerländska matvanor.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online