Förebygga kwashiorkor: Viktiga livsmedel och kostrekommendationer

Kwashiorkor är svår proteinmalnutrition med adekvata kalorier (ödem, dermatos, hepatomegali). Prevention kräver hållbar protein + mikronäringsadequatitet.

Kernkostkomponenter

Grupp	Exempel	Viktiga näringsämnen
Högkvalitativt protein	Ägg, mejeri, fisk, kyckling, kött, soja, baljväxter + korn (komplementära)	Essentiella aminon syror, lysin, metionin
Energitäta staplar	Majs, ris, hirse, durra, maniok, banan, sötpotatis	Kolhydrater, lite protein
Frukt och grönsaker	Mango, papaya, guava, apelsin, mörka bladgrönsaker, morötter, pumpa	Vitamin C, A, folat, antioxidanter
Hälsosamma fetter	Jordnötssmör, sesam, avokado, olivolja, fiskolja	Essentiella fettsyror, vitamin E
Berikade livsmedel	Berikat mjöl, olja, salt, blandade mjöl (CSB+)	Järn, zink, vitamin A, B12, folsyra

Kritiska mikronäringsämnen

Vitamin A (förebygger xerofthalmi, immunfunktion).
Zink (immun, tarmintegritet, tillväxt).
Järn (anemiprevention).
Jod (sköldkörtel, kognition).

Bortom mat: Strukturlla lösningar

Fattigdomsbekämpning, mat säkerhetsprogram.
Rent vatten, sanitet (minskar diarréförluster).
Mödruutbildning, amningsstöd (exklusiv 6 månader).
Vårdåtkomst (avmaskning, vaccinationer, sjukdomshantering).
Gemenskapsbaserad hantering av akut malnutrition (CMAM) med RUTF.

Kwashiorkor speglar systemfel, inte bara kostbrist. Flertalet sektorer åtgärder är nödvändiga.

Vikthantering