Chiafrön kommer från växten Salvia hispanica, en slags salvie som odlas främst i Centralamerika. Trots sin lilla storlek är fröna ett av de mest näringsrika livsmedel du kan lägga till i din kost. En portion på cirka 28 gram innehåller 137 kalorier, 4 gram protein och hela 11 gram fibrer – motsvarande ungefär 42 procent av det dagliga rekommenderade fiberintaget. Dessutom är chiafrön fria från kolesterol och transfetter, rika på kalcium och fosfor samt naturligt låga i natrium.
Frönas höga halt av protein och fibrer ger en långvarig mättnadskänsla, vilket gör dem till ett utmärkt hjälpmedel om du vill gå ner i vikt. De bidrar också till en bättre matsmältning och hjälper kroppen att hålla sig hydrerad, eftersom fröna binder vätska i magen.
Chiafrön har blivit allt populärare och finns numera oftast i hälsoavdelningen i matbutiken eller i hälsokostbutiker. Du kan också enkelt beställa dem online från olika hälsokosthandlare.
Ett populärt sätt att använda chiafrön är att göra en gel. Blanda cirka 60 gram chiafrön med 5 deciliter vatten. Rör om ordentligt och ställ blandningen i kylskåpet i en tätt försluten burk. Efter ungefär 10 minuter har fröna bildat cirka 5 deciliter gel som är redo att ätas. Låter du fröna dra längre tid blir näringsämnena dessutom lättare för kroppen att ta upp.
Chia-gelen är varken smak- eller luktfri i negativ mening – den är helt neutral, vilket gör den otroligt mångsidig. Rör ner den i havregrynsgröt, äppelmos, smoothies, milkshakes eller flingor. Gelen fungerar som ett näringsrikt fyllnadsmedel som ökar volymen på måltiden och håller dig mätt längre – utan tomma kalorier.
Gillar du inte konsistensen hos gelen kan du istället strö hela chiafrön över sallader, soppor, flingor, müsli, gröt, pasta, ugnsrätter eller grönsaksrätter. Fröna tillför lite textur men ingen smak, så de förändrar inte karaktären i din rätt. En portion på cirka 28 gram per dag räcker gott för att få alla hälsofördelar.
Ibland kanske du vill ha nyttigheterna utan varken frönas eller gelens konsistens. Då kan du mala chiafrönen med en mortel och stöt eller en kaffekvarn till ett fint mjöl. Detta så kallade chia-mjöl kan blandas i i princip vad som helst – bakverk, smoothies eller matlagning – och ger dig samma näring och fördelar som hela frön.
Chiafrön är ett enkelt, flexibelt och näringsrikt tillskott som kan underlätta din viktnedgång tack vare sitt höga innehåll av fibrer och protein. Oavsett om du väljer gel, hela frön eller nymalet mjöl passar de in i nästan vilken kost som helst – kom bara ihåg att hålla dig till en rimlig portionsstorlek på cirka 28 gram per dag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online