South Beach och Atkins är två av världens mest kända bantningsmetoder. Båda bygger på att drastiskt minska intaget av kolhydrater och har blivit populära tack vare snabba viktnedgångar, särskilt under de första veckorna. Samtidigt finns det flera viktiga skillnader mellan dem som du bör känna till innan du väljer.
Både Atkins och South Beach inleds med en tvåveckorsperiod då kolhydraterna begränsas kraftigt: ingen frukt och nästan inga grönsaker, liksom inget bröd, pasta, ris eller flingor. Istället uppmuntras magert kött, fisk och fågel. I de följande faserna släpps fler grönsaker och andra kolhydrater på, och mängderna ökas gradvis allt eftersom bantaren närmar sig målvikten. När målet har nåtts hjälper en underhållsfas till att hålla vikten stabil på lång sikt.
Atkinsdieten publicerades för första gången 1972 av Dr. Robert C. Atkins. Dieten uppmuntrar till att äta många olika sorters fetter, inklusive smör och andra mättade fetter. För att följa Atkins måste man räkna alla kolhydrater utom fibrer och hålla sig inom en gräns på 20–40 gram per dag, beroende på vilken fas av dieten man befinner sig i. Kosten är samtidigt mycket proteinrik, vilket dämpar aptiten och gör att viktnedgången går snabbt.
South Beach-dieten lanserades av Dr. Arthur Agatston år 2005. Denna metod tillåter inte mättade fetter som smör, men däremot olivolja och rapsolja, som är enkelomättade fetter.
När det gäller kolhydrater räknar Atkins gram, medan South Beach-anhängarna räknar portioner och portionstorlekar. Kolhydrater bedöms enligt ett glykemiskt index, som uppskattar hur snabbt blodsockret stiger efter att man ätit en viss maträtt. Livsmedel med högt glykemiskt index, som potatis och ris, är förbjudna, medan fullkorn är tillåtna.
Båda dieterna är populära tack vare sina snabba resultat under de första veckorna – viktnedgångar på upp till cirka sex kilo har rapporterats. South Beach hävdar dessutom att dieten hjälper till att minska bukfett, som har kopplats till hjärtsjukdom. Lågkolhydratsdieter kan också bidra till att sänka blodkolesterolnivåerna.
Kritiker av båda dieterna har pekat på flera hälsorisker kopplade till lågkolhydratkost rik på protein. Enligt James Kenney, doktor i nutrition och specialist inom human nutrition, omfattar riskerna bland annat:
– Dålig långsiktig viktnedgång
– Yrsel och svimningskänslor
– Gikt
– Sänkt fysisk prestationsförmåga
– Ökad risk för hjärtsjukdom och cancer
– Benskörhet (osteoporos)
– Stigande blodtryck med stigande ålder
– Njursten
Dr. Neal Barnard, talesperson för Physicians Committee for Responsible Medicine, har påpekat att mer forskning behövs kring Atkinsdieten. Han noterade att dieten är rik på fett och kolesterol, vilka båda är kopplade till hjärtsjukdom, och att en köttbaserad kost dessutom har kopplats till tjocktarmscancer. Kommitténs webbplats har ett register över personer som uppger sig ha skadats av proteinrika dieter, med symtom som låg energi, sämre koncentrationsförmåga samt njur- och hjärtrelaterade besvär. Barnard fördömde dock inte Atkinsdieten helt, utan menade att ytterligare studier krävs.
Mayo Clinic har varnat för att den första fasen av South Beach-dieten, med sitt låga kolhydrattak, ”kan leda till ketoacidos. Ketoacidos uppstår när kroppen inte har tillräckligt med socker (glukos) för energi, varvid den börjar bryta ner lagrat fett. Det orsakar ohälsosamt höga nivåer av ketoner och syra i kroppen. Om ketoacidos inte behandlas kan den leda till medvetslöshet, koma och till och med död.”
Andra har kritiserat båda dieterna för avsaknaden av variation under de första veckorna, vilket kan göra dem svåra att hålla i längden.
Båda dieterna har sina för- och nackdelar. Om du tror att en lågkolhydratsdiet passar dig kan du prova någon av dem. Vill du ha en tydligt strukturerad diet är Atkins ett bra val. Föredrar du däremot flexibilitet och ett större urval livsmedel är South Beach ett bättre alternativ. Oavsett val är det klokt att rådfråga läkare eller legitimerad dietist innan du gör större förändringar i din kost, särskilt om du har några befintliga hälsoproblem.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online