Så går du över till råkost för att gå ner i vikt

En råkostdiet innebär att du äter livsmedel som inte har upphettats till mer än 42 grader Celsius (118 grader Fahrenheit). Med andra ord äter du främst råa frukter och grönsaker, kompletterat med nötter och frön. När du äter råkost behöver du dock inte äta 100 procent rått – många som följer dieten siktar på 80–90 procent rå kost.

Att följa en råkostdiet är ett utmärkt sätt att gå ner i vikt, men du kan också uppleva andra hälsofördelar, exempelvis lägre kolesterol och lägre blodtryck.

Instruktioner

1. 1. Bestäm hur du vill börja

   Ett sätt att komma igång är att göra en abrupt förändring i ditt liv – vakna helt enkelt upp en morgon och börja äta främst råa livsmedel. Denna metod kan ge en snabb viktnedgång, främst för att kroppen avgiftas och gör sig av med vätskeansamlingar. Det snabba resultatet kan dessutom vara motiverande och hjälpa dig att hålla fast vid dieten.

   Det andra alternativet är att göra en gradvis övergång: börja med några råa måltider per vecka och öka antalet allt eftersom tiden går. Viktnedgången blir då ofta långsammare, men det kan vara lättare att behålla de nya vanorna på lång sikt när förändringen sker stegvis.

2. 2. Köp in rätt utrustning

   Som absolut minimum behöver du en bra uppsättning vassa knivar. Överväg också att skaffa en mixer för att göra smoothies. Andra köksredskap som kan vara värda att investera i är en juicepress och en torkugn (dehydrator), som du kan använda för att tillverka kex och brödsubstitut.

   Nyckeln till att lyckas gå ner i vikt på råkost är att kunna variera matlagningen så att du inte tröttnar på kosten.

3. 3. Hitta råa alternativ till dina favoriträtter

   Gillar du en viss maträtt finns det goda chanser att det finns ett recept som återskapar den med råa ingredienser. Du kan till exempel hitta recept på pannkakor eller chokladtårta gjorda helt på råvaror. Det blir betydligt lättare att hålla fast vid dieten om du fortfarande kan äta mat som du tycker om.

4. 4. Följ upp din viktminskning

   Det är troligt att du märker en viktnedgång redan från början, men se till att kontinuerligt följa dina framsteg. Om vikten inte minskar, ta en titt på hur många kalorier du får i dig. En råkostdiet är normalt naturligt kalorisnål, men om du äter stora mängder nötter och frön kan kaloriintaget bli högre än du tror.