Den nya Beverly Hills-dieten: så fungerar Conscious Combining

Den ursprungliga Beverly Hills-dieten var en mycket strikt 42-dagarskur, men den nya versionen är betydligt mer måttfull. Enligt Judy Mazel, författaren till böckerna om Beverly Hills-dieten, "uppfyller den alla de riktlinjer som den amerikanska senatskommittén för nutrition och mänskliga behov rekommenderar för en balanserad veckokost". Precis som originalet bygger dock även den nya Beverly Hills-dieten på principen om livsmedelskombination. Mazel menar att när du äter och i vilka kombinationer du äter är viktigare än exakt vilka livsmedel du väljer.

Medveten kombination – Conscious Combining

Kombinera dina livsmedel rätt för att gå ner i vikt och uppnå god hälsa på lång sikt. Enligt idéerna bakom den nya Beverly Hills-dieten finns det tydliga regler för hur livsmedel ska kombineras vid måltider och mellanmål. Följer du dem kommer du att lyckas – utan kalorräkning och utan portionskontroll. Mazel kallar detta "Conscious Combining", alltså medveten kombination. Håller du dig till planens regler kan du räkna med att gå ner cirka 6–9 kilo under de första 35 dagarna.

Grunderna är enkla att komma ihåg:

• Protein kombineras med protein. När du väl har ätit en proteinkälla, oavsett hur liten, bör 80 procent av allt du äter resten av dagen också bestå av protein.
• Kolhydrater kombineras med kolhydrater. Protein och kolhydrater ska aldrig ätas tillsammans.
• Alkohol räknas oftast som kolhydrat och ska endast intas tillsammans med andra kolhydrater. Det finns två undantag: champagne, som betraktas som neutral och får drickas till vad som helst, samt vin, som klassificeras som frukt och därför omfattas av fruktreglerna.

Fruktreglerna

Ät alltid frukt ensam. Frukt betraktas som en helt egen kategori inom dieten, med en egen uppsättning regler: när frukt ska ätas, att olika frukter inte ska blandas och hur länge du behöver vänta innan du äter mer frukt. Fetter får däremot kombineras med både kolhydrater och protein – men aldrig med frukt.

Frukosten ska bestå av frukt, men bara av en enda sort. Därefter gäller det att vänta en timme innan du äter annan frukt och hela två timmar innan du äter andra livsmedel. Å andra sidan får du äta hur mycket du vill av just den frukt du valt.

Drycker och tillsatser

Ta bort alla drycker som innehåller sötningsmedel ur din kost, och tillsätt självklart heller aldrig sötningsmedel i dina egna drycker. Även kaffegrädde utan mjölkprodukter och margarin är förbjudet. Livsmedel med konstgjorda tillsatser, exempelvis konserveringsmedel och färgämnen, avråds starkt ifrån.

Viktigt att tänka på

Påbörja aldrig en bantningsplan utan att först rådfråga din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal. Konceptet med livsmedelskombination har nämligen inte kunnat bevisas vetenskapligt, och en ensidig kost kan innebära risker för näringsbrister.