Oavsett om det handlar om hälsoskäl eller att bli av med några extra kilon, påbörjar 45 miljoner amerikaner en diet varje år. Idag finns det ett stort utbud av dieter att välja mellan – allt från lågkolhydratkost till strikt veganism. En kostform som blir alltmer populär är den glutenfria kosten.
Glutenfria dieter utvecklades ursprungligen för personer som lider av celiaki (glutenintolerans), en sjukdom som påverkar tunntarmen. Grundprincipen för denna kost är att undvika gluten, ett protein som finns i korn, havre, vete och andra spannmål. I dag upplever många bantare att en glutenfri kost hjälper dem att nå sina viktnedgångsmål, eftersom den håller dem borta från frestande godsaker som pizza, öl och andra sockerkällor som anses ohälsosamma i stora mängder. Livsmedel att undvika inkluderar kakor, bröd, salladsdressinger, öl, kex och pasta.
Forskare har funnit att de mest framgångsrika dieterna bygger på ett välbalanserat näringsintag samt ett rekommenderat dagligt intag av vitaminer, vilket hjälper kroppen att bränna fett samtidigt som muskelmassan byggs upp. Livsmedel som fisk, frukt och gröna grönsaker rekommenderas starkt under bantning, eftersom de är rika på fibrer, kalcium och järn – näringsämnen som bidrar betydligt till viktminskning i kombination med regelbunden motion.
Folsyra finns naturligt i spannmålsprodukter, men de som följer en glutenfri kost kan få detta viktiga näringsämne från andra livsmedel. Folsyra, även känt som folat, är viktigt eftersom det hjälper till att producera friska röda blodkroppar. Det har också kopplats till förebyggandet av anemi (blodbrist) och depression. Glutenfria livsmedel som är rika på folsyra inkluderar bladgrönsaker som spenat och sparris, samt flera obearbetade leverprodukter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online