"Ett äpple om dagen håller doktorn borta", heter det i gamla ordspråket. Nu visar forskning att tre äpplen om dagen kan hålla kilona borta också. Det beror på att äpplen är kalorisnåla och rika på fibrer, med nästan inget fett och ytterst lite natrium. De är dessutom fullpackade med antioxidanter, vitaminer och mineraler som ökar vitaliteten och energin. För den som bantar kanske det allra viktigaste är att äpplen dessutom är goda och ger en verklig mättnadskänsla.
Forskare vid Rio de Janeiro State University i Brasilien drog slutsatsen att kvinnor som åt tre små äpplen om dagen som en del av en kalorireducerad kost gick ner mer i vikt än kvinnor som inte inkluderade äpplen i sin kostplan. Metoden går ut på att äta ett äpple före var och en av dagens tre måltider. Att ha rått äpple i salladen eller servera det till maten verkar också fungera bra. Kom dock ihåg att upphettning minskar äpplets närings- och fiberinnehåll. En kopp hackat rått äpple med skal innehåller endast 65 kalorier utan fett, medan ett medelstort äpple ligger på cirka 110 kalorier.
Eftersom äpplen är rika på fibrer hjälper de dig att känna dig mätt och nöjd under en längre tid än fiberfattiga livsmedel. Fibrerna expanderar faktiskt i magen, vilket lämnar mindre plats för annan mat. När du känner dig mätt äter du automatiskt färre kalorier och mindre portioner. Ett medelstort äpple, ungefär lika stort som en tennisboll, innehåller runt fem gram fibrer. Som jämförelse har kliflingor cirka sju gram per portion.
Att minska ditt natriumintag hjälper kroppen att göra sig av med vätska som den hållit kvar. Kvarhållen vätska orsakar uppblåsthet och så kallad vattenvikt. Just därför hjälper äpplen, som nästan helt saknar natrium, till att förebygga vattenvikt. De bidrar dessutom till att rena systemet när överskottsvätskan spolas ut ur kroppen.
Bara genom att äta äpplen ökar du ditt dagliga vätskeintag. Konstigt nog minskar inte bara ett lågt natriumintag, utan även själva vätskeintaget, kroppens vätskeansamlingar. Dessutom kan personer som inte får i sig tillräckligt med vätska tro att de är hungriga och längta efter mer mat, när de i själva verket behöver vätska. Vattenrika livsmedel som äpplen håller dig välmående och hydrerad.
På en skala från noll till 100 har äpplen ett lågt glykemiskt index på 35. GI rangordnar kolhydrater och ger högre värden till de livsmedel som höjer blodsockret snabbast. När blodsockret stiger producerar kroppen insulin, vilket i sin tur ökar hungerkänslan. Detta kan förklara varför livsmedel med högt GI utlöser begäret efter fler kolhydrater – enligt talesättet "socker lockar fram socker". Enligt Nutrition Data sänker ökad insulinnivå blodsockret främst genom att omvandla överskottssocker till lagrat fett. Men när du äter äpplet, skal och allt, bromsar fibrerna blodsockerstigningen. Det gäller tyvärr inte äppeljuice eller äppelmos. Så se till att äta upp hela ditt äpple utom kärnan – då samarbetar både blodsockret och vågen med dig.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online