Vitlök har alltid betraktats som ett mirakelväxtläkemedel tack vare sina många hälsofördelar och medicinska egenskaper. Det medicinska värdet är större i starkare smakande klyftor, eftersom de innehåller mer svavel. Kroppen blir inte immun mot vitlök, vilket innebär att dess hälsofördelar består även vid långvarig användning. Vitlök är samtidigt en ört som används för att ge maten en distinkt smak. Vid regelbunden konsumtion är vitlök känt för att verka som en kontinuerlig aptitdämpare.
Vitlök används för viktminskning eftersom den fungerar som en aptitdämpare. När vitlök konsumeras minskas hungerkänslan genom att hjärnans mättnadscenter stimuleras. Aptiten regleras när hjärnans känslighet för hormonet leptin ökar. Leptin bidrar till att minska kroppsfettet genom att snabba upp ämnesomsättningen och frigöra adrenalin till nervsystemet.
Senapsolja, ett naturligt vätskedrivande ämne som finns i vitlök, hjälper också till att rena kroppen. Detta sker genom att främja en muskelkontraktion som kallas peristaltik, vilken bryter ner fettklumpar. Processen gör att fettet lossnar och spolas bort ur kroppen.
Vitlök ger störst hälso- och viktnytta när den krossas. Vid krossning frigörs antioxidanter, tarmantiparasiter samt antibakteriella ämnen och antibiotika som allicin och fitontsid. Dessa egenskaper sänker kolesterolnivåerna och bidrar till ett hälsosamt liv.
Många kraftfulla antioxidanter som vitamin C, E och B finns i vitlök och hjälper till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, bakteriella infektioner och cancer. Vitlök ger bäst effekt när den äts rå eller ugnsbakad, eftersom allicin – det antibakteriella ämnet i vitlök – förstörs vid kokning.
Den medicinska användningen av vitlök i antikens Egypten, Grekland och Kena går tillbaka till 4000 år före Kristus. Byggnadsarbetarna bakom Cheopspyramiden fick vitlök för att stärka sitt immunförsvar. Enligt Texas Nutrition Institute rekommenderade Hippokrates, som levde mellan 460 och 360 f.Kr. och räknas som den västerländska medicinens fader, vitlök som vätskedrivande medel för att öka urinflödet. Institutet noterade även att grekerna gav sina olympiska idrottare vitlök för extra styrka och uthållighet.
Det finns två odlade arter av vitlök: Allium sativum och A. longicuspis. Skillnaden mellan dem ligger i klassificeringen som hårdhals- eller mjukhalssort. Hårdhalsvitlök (Allium sativum) kan vara lila eller vit i färgen och odlas i Mexiko, Sydamerika och Imperial Valley i Kalifornien. Den trivs inte i nordvästra USA:s kustklimat. Mjukhalssorten (A. longicuspis) odlas i Kalifornien och kan vara beige, vit eller ha en svag lila ton.
Forskning publicerad av National Institutes of Health visar att kombinationen av vissa hiv/aids-läkemedel och vitlökstillskott kan ge potentiellt skadliga biverkningar. En liten andel av befolkningen är allergisk mot vitlök. Vanliga symtom på allergisk reaktion är hudutslag, huvudvärk och feber.
Överdriven konsumtion av vitlök kan irritera eller skada matsmältningskanalen. Undvik därför vitlök inför en planerad operation, eftersom den kan påverka blodförtunnande läkemedel och öka blödningsrisken.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online