Går ner i vikt handlar till största delen om att äta färre kalorier än man förbrukar genom fysisk aktivitet. Sallader är en fiberrik och näringsstäta källa till kalorier som dessutom går snabbt att tillaga. Med rätt planering kan salladsätandet bli en snabb och effektiv väg mot dina viktmål.
Gröna blad är utmärkta källor till A-vitamin och betakaroten samt rika på fibrer. De får dig att känna dig mättare samtidigt som du äter färre kalorier totalt. Grönkål, vitkål, romansallad och spenat är alla näringsrika bladgrönsaker som passar perfekt i sallad. En portion råa bladgrönsaker motsvarar ungefär två koppar (ca 4–5 dl) och bör utgöra huvuddelen av din sallad.
Röda, orange, gula och vita grönsaker som tomater, morötter, zucchini och rädisor är utmärkta tillskott i salladen. Dessa grönsaker är fulla av både fibrer och vatten, vilket båda bidrar till viktminskning. Förvättade och färdigskivade grönsaker i påse är dessutom ett smidigt alternativ när tiden är knapp. Kom ihåg att ju fler färger du har på tallriken, desto större variation av vitaminer och mineraler får du i dig.
Fiberrika bönor som kikärtor och kidneybönor ger salladen ett utmärkt proteinpåslag. Vill du vara lite mer äventyrlig kan tärnad tofu eller tempeh – som allt oftare dyker upp på salladsbarer – vara utmärkta kalorisnåla proteinkällor. Tofu innehåller dessutom mycket kalcium och är rik på B-vitaminer. Undvik dock färdiga bönsallader, eftersom de ofta innehåller högre mängder socker och fett. Vissa salladsbarer erbjuder också skinka och kyckling som topping. Var uppmärksam på fettinnehållet och välj grillad kyckling framför panerad.
Dressinger är ett snabbt sätt att förvandla en hälsosam sallad till en dietmardröm. Vanlig blåmögelostdressing innehåller exempelvis hela 300 kalorier och 32 gram fett – mer än en dags behov – i bara en kvarts kopp (ca 0,6 dl). Till och med hälsosamma tillbehör som solrosfrön lägger till cirka 45 kalorier per matsked. Bäst är att helt avstå från extra tillbehör eller använda citronsaft eller kryddvinäger i stället. Känner du att du absolut behöver dressing? Servera den då på sidan om eller halvera portionen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online