Omfattande forskning, bland annat en metaanalys från Harvards folkhälsoinstitut från 2019, visar att ett högre fiberintag – särskilt från fullkorn, frukt och grönsaker – hänger samman med 20–30 procent lägre risk för kolorektal cancer. Fibrer ger volym åt avföringen, snabbar upp tarmens passage och minskar den tid som cancerframkallande ämnen ligger i kontakt med tarmslemhinnan, vilket sänker risken för polyper och tumörer.
Observationsstudier har kopplat fiberrika kostvanor till en lägre förekomst av magsäckscancer. Fibrer kan späda ut eller binda skadliga ämnen i magen och stärka slemhinnebarriären, vilket kan bidra till att förebygga cancerogena skador.
Ett högt intag av kostfiber, framför allt från växtbaserade källor, har associerats med en måttligt lägre risk för matstrupscancer. Fibrer hjälper till att spola bort irriterande ämnen från matstrupen och kan skydda mot den kroniska inflammation som kan leda till elakartade förändringar.
Även om fiber spelar en skyddande roll är det endast en del av en helhetsstrategi för att förebygga cancer. Sikta på 25–30 gram fiber per dag, från ett färgstarkt urval av fullkorn, baljväxter, frukt och grönsaker, och begränsa intaget av processat och rött kött. En balanserad kost, regelbunden fysisk aktivitet samt att undvika tobak och överdriven alkoholkonsumtion stärker ytterligare kroppens försvar mot cancer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online