Följer du Viktväktarnas metod eller funderar på att ge dig på den? Ett av de bästa knepen för att lyckas är att kunna laga en god grönsakssoppa med noll poäng. Den kan ätas som mellanmål eller före en måltid, så att du känner dig mätt och nöjd utan att äta för många kalorier. Här får du ett enkelt recept på Viktväktarnas klassiska nollpoängssoppa – perfekt när du vill gå ner i vikt utan att gå hungrig.
Börja med att spraya en stor soppkastrull eller gjutjärnsgryta med kalorifritt stekspray. Tillsätt lök, selleri, morötter, vitlök och timjan och fräs tills grönsakerna är mjuka och doftar gott – loken ska vara genomskinliga. Nu är basen klar och du är redo att tillsätta resten av grönsakerna och buljongen.
Häll i grönsaksbuljongen och låt koka upp. Sänk värmen så att soppan puttrar försiktigt. Tillsätt alla hackade grönsaker utom persiljan, samt salt och peppar. Låt puttra i 20–30 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka men inte överkokta. Rör till sist ner persiljan och citronsaften och servera. För att behålla poängvärdet på noll ska portionen hållas till cirka 2,5 dl (en kopp).
Det finns många sätt att sätta din egen prägel på soppan utan att poängen ökar. Experimentera med olika nollpoängsgrönsaker och kryddor – prova exempelvis en asiatisk variant med ingefära och citrongräs, eller en mexikansk inspirerad version med spiskummin och koriander. Vill du ha en annan smakprofil kan du byta ut grönsaksbuljongen mot en fettsnål, kalorisnål kycklingbuljong.
Soppan passar utmärkt att laga i större omgång. Den håller sig i kylskåp i upp till fyra dagar och går dessutom bra att frysa in i portionsförpackningar – perfekt att ta fram när hungern sätter in. Värm soppan försiktigt på spisen eller i mikrovågsugnen innan servering.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online