Niacin, även känt som nikotinsyra eller vitamin B3, är ett livsviktigt näringsämne som hjälper kroppen att producera det "goda" kolesterolet, HDL. Med en smältpunkt på hela 458 grader Fahrenheit (cirka 237 grader Celsius) är vitaminen dock notoriskt svår att smälta. Behöver du en flytande lösning av niacin är det oftast mycket enklare att lösa upp vitaminen i vatten istället.
Du behöver
- Niacin
- Skål
- Vatten
- Rakblad
- Sojaolja
- Värmebeständig behållare
- Bunsenbrännare eller annan värmekälla med hög temperatur
- Tång
- Skyddsglasögon
Instruktioner
Smälta niacin i oljebad
- Använd alltid skyddsglasögon innan du börjar.
- Häll sojaolja i en värmebeständig behållare. Använder du en Bunsenbrännare som värmekälla bör behållaren vara tillverkad av värmebeständigt borosilikatglas.
- Placera behållaren över värmekällan. Håll behållaren med tång för att undvika brännskador.
- Värm tills oljan når 237 grader Celsius – niacinets smältpunkt.
Lösa upp niacin i vatten
- Ta bort eventuellt yttre hölje som kan täcka niacintabletterna.
- Hacka eller krossa niacinet i små bitar med hjälp av rakbladet.
- Lägg bitarna i ljummet – men inte hett – vatten och rör om. Niacinets löslighet är 18 gram per liter vid normalt temperatur och tryck.
Tänk på: Att hetta upp olja till över 200 grader kräver stor försiktighet. Arbeta i ett välventilerat utrymme, håll brandfarliga material på säkert avstånd från värmekällan och låt aldrig den heta oljan utan uppsikt. Löses niacin upp i vatten istället undviker du helt riskerna med hög värme.
