Vad är askorbylpalmitat

? Askorbylpalmitat först skapades av Linus Pauling , en två-tiden Nobelpristagaren från Portland , Oregon . Denna kombination av fettsyror och vitamin C har en mängd olika applikationer och finns i allt från chips till läppglans . Även om omfattningen av askorbylpalmitat användbarhet fortfarande utreds , gör sin löslighet i både fett och vatten det en utmärkt förberedelse genom vilken kroppen kan absorbera vitamin C. kemi

Askorbylpalmitat bildas genom att kombinera vitamin C (askorbinsyra ) med palmitinsyra . Palmitinsyra är den vanligast förekommande fettsyra i naturen , och det kan härröra från nästan vilken animaliskt eller vegetabiliskt fett. Kombinationen av dessa två faktorer leder till en molekyl som är både vatten - och fettlösliga. Detta gör askorbylpalmitat en amfipatisk molekyl , vilket betyder att molekylen kan tränga igenom och integrera sig själv in i cellmembran. Addera livsmedelsanvändningar

Askorbylpalmitat är lösligt i fett och vatten , så att dess användningsområden är mycket varierande . Askorbylpalmitat kan hittas i livsmedel som konserveringsmedel. Restauranger kan välja att steka maten i olja som har berikats med askorbylpalmitat eftersom det håller oljan från förbränningen och mat från överkokning . Potatischips är oftast stekt i oljor som innehåller askorbylpalmitat ; additivet håller produkten fräschare under längre tidsperioder. Askorbylpalmitat används också för att förlänga färskhet av torkade och pulvriserade mjölkprodukter . Addera Skönhet och Hälsa Använder

Askorbylpalmitat integrerar sig in i cellmembranen av mänsklig röda blodkroppar, vilket gör det att neutralisera fria radikaler som kan skada cellstruktur . C-vitamin har också visat sig stimulera tillväxten av frisk kollagen, vilket ger huden elasticitet och fasthet . Båda dessa egenskaper gör askorbylpalmitat extremt attraktiv för tillverkare av hälso-och skönhetsprodukter. Enligt Linus Pauling Institutet vid Oregon State University , men effekten av askorbylpalmitat som ett cellmembran skydd har visats endast i laboratorieförsök . På etiketterna på specifika kosmetika , är askorbylpalmitat ofta anges som vitamin C. Askorbylpalmitat säljs också i tablett, pulver och flytande form som ett vitamintillskott . Eftersom C-vitamin är kombinerad med en fettsyra , är askorbylpalmitat lättare absorberas av kroppen än en rak askorbinsyra tillägg .

Hälsofördelar och problem

Ascorbyl palmitat har visats , i rätt doser och kombinationer , för att motverka och reparera en del av effekterna av aterosklerotisk hjärtsjukdom . Vitamin C ensam är nödvändigt för att skydda benen från bestående skador . Även om det finns några kontraindikationer för askorbylpalmitat , bör de med specifika födoämnesallergier kontrollera märkningen av sina produkter för att fastställa ursprunget för den palmitinsyra . Härrör främst från vegetabiliska källor , kanske vissa palmitinsyra utlösa en allergisk reaktion hos dem som är extremt känsliga för livsmedel som majs och soja . Addera