Vitaminer är ämnen som kroppen behöver för tillväxt, utveckling och allmänt välbefinnande. Brist på vitaminer kan leda till allvarliga hälsoproblem – ett klassiskt exempel är skörbjugg, som orsakas av brist på C-vitamin. Eftersom vitaminer förekommer i små mängder i livsmedel är det viktigt att äta en varierad kost med olika typer av livsmedel för att kroppen ska få alla näringsämnen den behöver. Om kosten inte räcker till kan kosttillskott vara ett bra komplement.
A-vitamin behövs för friska ögon, bentillväxt, reproduktion, celldelning och för att reglera immunförsvaret. Vitaminen finns bland annat i helmjölk, lever, morötter, berikade flingor, fisk, ägg, pumpa och rödbetsblast.
B1-vitamin, eller tiamin, hjälper kroppen att omvandla mat till energi och stödjer hjärtats, musklernas och nervsystemets normala funktion. Goda källor är fullkorn, färska ärter, bönor, fisk, apelsiner och berikad pasta.
Kroppen behöver B2-vitamin, eller riboflavin, för energiproduktion, bildning av röda blodkroppar och antikroppar samt för att reglera tillväxt och reproduktion. Vitaminen är även viktig för friskt hår, naglar och hud, för sköldkörtelns aktivitet och för läkning av sår. Den finns i gröna bladgrönsaker, fisk, mjölk, ost, mandlar och svamp.
B3-vitamin, eller niacin, bidrar till att omvandla mat till energi och deltar i cirkulationsregleringen och hormonproduktionen. Det är dessutom nödvändigt för frisk hud. Niacin återfinns i broccoli, berikade flingor, ägg, dadlar, fisk, mjölk och jordnötter.
B5-vitamin är även känt som pantotensyra och hjälper till att omvandla mat till energi. B6-vitamin, eller pyridoxin, bidrar till att balansera hormonella förändringar hos kvinnor, främjar bildningen av nya celler och reglerar immunförsvaret. Det finns i spannmålsprodukter, bananer och kyckling. B9-vitamin, som också kallas folsyra, används av kroppen för att bilda protein och DNA och är extra viktig under graviditet.
B12-vitamin, eller cyanokobalamin, hjälper till att hålla nervsystemet friskt och spelar en central roll i bildningen av röda blodkroppar. C-vitamin är nödvändigt för uppbyggnaden av ben, tänder och bindväv, underlättar upptaget av andra näringsämnen och verkar som antioxidant. C-vitamin finns framför allt i frukt och grönsaker, medan B12 endast finns i animaliska produkter.
D-vitamin främjar bentillväxten och kroppens upptag av fosfor och kalcium. I Sverige är solljus vår viktigaste D-vitaminkälla under sommarhalvåret, men vitaminen finns även i fet fisk och berikade livsmedel. E-vitamin skyddar de röda blodkropparna och verkar som antioxidant. Det finns i fullkorn, solrosfrön och gröna bladgrönsaker.
H-vitamin, eller biotin, deltar i kolhydratomättningen och i syntesen av fetter och proteiner. Det finns i baljväxter och nötter. K-vitamin, som framför allt finns i gröna bladgrönsaker, är avgörande för blodets förmåga att koagulera och därmed för sårläkning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online