Är Vitaminer opolärt

? Vissa vitaminer är polär , och en del är icke- polär. Polariteten bestäms av den elektriska laddningen hos en molekyl . En polär molekyl som har en positiv laddning vid en ände och en negativ laddning vid den andra, och en icke-polär molekyl som inte. Löslighet

veta vilka vitaminer är polära och opolära kommer att avgöra vilka är vattenlösliga och som är fettlösliga . Polaritet förutsäger hur väl molekyler kommer att blanda med andra molekyler . Polära molekyler kommer att kombinera med andra polära molekyler för att bilda en lösning , men inte med icke-polära molekyler. Detsamma gäller i omvänd - opolära molekyler kommer att blandas med andra icke- polära molekyler , men inte med polära molekyler . Vattenmolekyler är polära och lipidmolekyler inte är det.

Polar Vitaminer

Polära vitaminer är vattenlösliga . De har fler polära grupper än icke- polära, och kommer att blanda sig med polära vattenmolekyler. Vattenlösliga vitaminer innefattar B1 ( tiamin ) , B2 ( riboflavin ) , B3 ( niacin) , B5 ( pantotensyra ) , B6 ( pyridoxin ) , B9 ( folsyra) , B12 ( cyanokobalamin ), C ( askorbinsyra) och H/B7 ( Biotin ) .

opolära vitaminer

opolära vitaminer är fettlösliga. De har få eller inga polära grupper , så att de blandas med icke- polära lipider , vilket gör dem fettlösliga. De är A ( retinol ) , D (kolekalciferol ) , E ( alfa - tokoferol ) och K ( fytonadion ) . Addera