Livsmedel rika på vitamin E – så stärker du din hälsa genom kosten

Vitamin E är ett viktigt vitamin och en kraftfull antioxidant som spelar en avgörande roll för hudens hälsa, blodkärlen och ett stabilt blodtryck. Hjärtat behöver tillräckliga mängder vitamin E för att fungera optimalt, och näringsämnet anses kunna bidra till att skydda mot hjärt- och kärlsjukdomar. Utan vitamin E skulle kroppen dessutom ha betydligt svårare att försvara sig mot sjukdomar. Att känna till vilka livsmedel som innehåller vitaminet är därför en bra utgångspunkt för den som vill äta hälsosamt.

Vitamin E:s andra namn

Det finns faktiskt åtta olika former av vitamin E, men det är alfa-tokoferol som kroppen faktiskt använder. När du läser innehållsförteckningar på bearbetade livsmedel – till exempel snabbnudlar med kryddblandning – kan vitamin E därför vara listat under detta namn.

Livsmedel som innehåller vitamin E

Vitamin E finns naturligt i avokado, fullkornsprodukter, bönor, nötter och vegetabiliska oljor som olivolja. Andra goda källor är brunt ris, ägg, lever, mjölk, havregrynsgröt, slaktbiprodukter, vetegroddar, majonnäs och sötpotatis.

Mindre uppenbara källor inkluderar mandlar, kiwi, mango, kikärtor, oliver, solrosfrön, krasse och morötter. Genom att variera kosten ökar du chansen att få i dig tillräckligt med vitaminet varje dag.

Fördelar med vitamin E

Vitamin E har i forskning kopplats till en minskad risk för vanliga tillstånd som hjärtbesvär och Alzheimers sjukdom. Vitaminet hjälper även till att skydda kroppen mot fria radikaler – skadliga biprodukter som bildas vid cellernas normala funktion.

Kosttillskott eller inte?

Nästan samtliga kliniska studier har visat inkonklusiva, negativa eller neutrala resultat vid intag av vitamin E-tillskott. Eftersom det finns gott om livsmedel som naturligt är rika på vitamin E rekommenderar de flesta experter inom medicin och nutrition att man får i sig vitaminet via kosten i stället.

Var försiktig

Undvik att överdosera vitamin E, särskilt om du använder kosttillskott. Kom också ihåg att vitaminet kan brytas ned av hög värme under tillagningen samt vid frysning. För att bevara näringsinnehållet bör du därför helst äta dessa livsmedel färska eller laga dem varsamt.