De flesta vet att C-vitamin är nyttigt, men få är medvetna om hur mycket detta lilla näringsämne faktiskt gör för vår hälsa. C-vitamin, även kallat askorbinsyra, används av kroppen på en mängd olika sätt. Det är en kraftfull antioxidant som skyddar cellerna mot fria radikaler, och det behövs dessutom för att bilda och bibehålla bland annat ben, blodkärl och hud. Vitaminet spelar också en central roll för ett väl fungerande immunförsvar.
C-vitamin bidrar till en lång rad viktiga processer i kroppen. Utöver att hjälpa till att reparera och regenerera kroppsvävnader är det kopplat till minskad risk för hjärt-kärlsjukdom. Vitaminet sänker nivåerna av LDL-kolesterol (det onda kolesterolet), underlättar järnupptaget från födan och förebygger sjukdomen skörbjugg. Forskning tyder dessutom på att C-vitamin kan skydda mot vissa cancerformer, förkorta förloppet av en förkylning och motverka grå starr.
En person som lider av C-vitaminbrist kan drabbas av symtom som blödande tandkött, anemi (blodbrist), återkommande infektioner, dålig sårläkning, muskelsvaghet med värk, trötthet och utslag på benen. Svår brist kan leda till skörbjugg – en sjukdom som förr var vanlig bland sjömän som länge levde på en diet bestående mestadels av torkade och saltade livsmedel utan färsk frukt och grönsaker.
Män över 19 år bör få i sig minst 90 mg C-vitamin per dag, medan kvinnor i samma åldersgrupp behöver minst 75 mg. Gravida kvinnor rekommenderas minst 85 mg dagligen, och ammande kvinnor bör öka intaget till 120 mg. För barn gäller följande rekommendationer: åldrarna 1–3 år bör få 15 mg per dag, 4–8 år 25 mg och 9–13 år 45 mg. Ungdomar i åldern 14–18 år rekommenderas 75 mg för pojkar respektive 65 mg för flickor.
Du bör inte få i dig mer än 2 000 mg C-vitamin per dag via mat eller kosttillskott. Även om vitaminet är vattenlösligt och utsöndras med urinen kan stora mängder orsaka huvudvärk, magbesvär och täta toalettbesök. Har du tidigare haft njursten bör du särskilt undvika högre doser än rekommenderade, eftersom det kan öka risken för nya stenar.
Obs! Siffrorna ovan baseras på amerikanska riktlinjer. I Norden rekommenderas vuxna cirka 75 mg per dag, så kontrollera gärna aktuella svenska riktlinjer.
Den som äter en varierad kost rik på frukt och grönt behöver oftast inte ta tillskott. Bäst tar kroppen upp vitaminet från naturliga källor, alltså genom en hälsosam kost med C-vitaminnrika livsmedel. Får du i dig för lite av vitaminet via kosten kan ett kosttillskott dock vara en god idé. Studier har visat att C-vitamin kan förkorta tiden man är sjuk i förkylning, men det skyddar inte mot att bli förkyld.
Många juicer och flingor som säljs idag är berikade med C-vitamin. Kontrollera innehållsförteckningen för att se hur mycket vitaminet varje produkt bidrar med i förhållande till ditt dagliga behov. Eftersom C-vitamin lätt förstörs vid tillagning är det bäst att äta frukt och grönsaker råa, eller tillaga dem snabbt med så lite vatten som möjligt. Grönsaker som gul och röd paprika, potatis, bladgrönsaker, broccoli, kål och blomkål innehåller stora mängder vitaminet. Även frukter som melon, kiwi, citrusfrukter, bär, äpplen och papaya är rika på C-vitamin. Berikade livsmedel som bröd, gryn och flingor bidrar också till intaget.
Personer som haft njursten bör undvika stora mängder C-vitamin, eftersom det kan leda till fler stenar. Vissa läkemedel samverkar också dåligt med vitaminet. Paracetamol, syrabindande läkemedel som innehåller aluminium, acetylsalicylsyra (aspirin) och warfarin är exempel på preparat som inte passar bra ihop med C-vitamin. Högdostillskott kan även påverka effekten av nikotinbehandlingar, p-piller, tetracykliner och barbiturater. Rådfråga därför alltid din läkare eller apotekare innan du kombinerar kosttillskott med mediciner.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online