Niacin och niacinamid är de två huvudsakliga formerna av vitamin B3. Båda formerna fungerar på liknande sätt i kroppen och är nödvändiga för att kroppen ska kunna omsätta fett och socker på ett korrekt sätt. I större doser kan niacinamid användas för att behandla brist på vitamin B3 samt tillstånd som diabetes, olika hudbesvär, minnesproblem och ledinflammation (artrit).
Den goda nyheten är att niacinamid finns naturligt i många vanliga livsmedel. Genom att äta en varierad kost med svampar, kött, fisk, grönsaker, frukt, jordnötter och fullkornsprodukter kan du enkelt täcka ditt dagliga behov av detta viktiga vitamin.
Enligt whfoods.com innehåller svampar mer niacinamid än något annat livsmedel. Redan cirka 140 gram färska svampar ger nästan 27 procent av det rekommenderade dagliga intaget av vitaminet. Det gör svampar till ett av de enklaste sätten att öka sitt intag, oavsett om de steks, grillas eller läggs i soppor och grytor.
Kött är en av de mest koncentrerade källorna till niacinamid. En portion rostad kycklingbröst på cirka 113 gram täcker hela 72 procent av dagsbehovet. Kalvlever är också mycket näringsrikt med 48 procent per portion, medan viltkött som hjortkött bidrar med 38 procent. Rostat lammkött ligger inte långt efter med nästan 39 procent av det dagliga värdet per portion.
Fisk är en utmärkt källa till niacinamid, särskilt fetare sorter. Tonfisk är en av de bästa källorna och ger nästan 68 procent av dagsbehovet per portion på cirka 113 gram. Lax följer tätt efter med nästan 57 procent per portion. Även torsk, som innehåller mindre mängd än tonfisk och lax, bidrar med över 14 procent av det rekommenderade dagliga intaget.
För den som föredrar växtbaserade källor finns flera grönsaker som bidrar med niacinamid. En kopp kokt sparris ger nästan 10 procent av dagsbehovet, medan två koppar färsk romansallad bidrar med knappt 3 procent. En kopp kokt sommarsquash ger drygt 4 procent. Gröna ärtor sticker ut bland grönsakerna med hela 16 procent av det dagliga värdet per kopp.
Frukt bidrar också med niacinamid, om än i mindre mängder. En kopp hallon ger mer än 5 procent av dagsbehovet, medan tärnad honungsmelon bidrar med drygt 4 procent per kopp. Jordnötter är en anmärkningsvärt bra källa med 22 procent av det rekommenderade dagliga intaget per fjärdedelskopp. Även vissa spannmål innehåller betydande mängder – spelt ger exempelvis nästan 15 procent av dagsbehovet per portion.
Genom att kombinera kyckling, fisk, svamp, gröna ärtor, jordnötter och fullkorn som spelt i din vardagskost kan du lätt nå det rekommenderade dagliga intaget av niacinamid. En varierad och näringsrik kost är den bästa garantin för att kroppen får tillräckligt med vitamin B3 för att fungera optimalt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online