Vitaminer är organiska föreningar som deltar i en mängd olika funktioner i kroppen. Även om du bara behöver små mängder av varje vitamin kan både överskott och brist orsaka sjukdomar och andra hälsoproblem. Vitaminerna spelar bland annat en central roll i kroppens energiproduktion, immunförsvarets funktion och uppbyggnaden av starka ben.
De flesta vitaminer hjälper enzymer att bryta ner kolhydrater, fett och proteiner och omvandla dem till energi. De bildar även föreningar med varandra – ett tydligt exempel är att vitaminerna B-6, B-2 och B-3 arbetar som ett team för att omvandla glukos till användbar energi. Enligt Linus Pauling Institute kan för mycket eller för lite av en enskild vitamin helt stoppa eller sakta ner ämnesomsättningsprocessen.
Vissa vitaminer stärker ditt immunförsvar och kan bidra till att förebygga cancer och hjärtsjukdomar. Vitamin E skyddar dina celler mot skador genom att fånga fria radikaler – instabila molekyler som angriper cellmembranen. Vitamin C återskapar förbrukat vitamin E och ger dessutom struktur åt kollagenet, den starka bindväv som finns i din hud och dina tandkött. Biologen George Mateljan rekommenderar därför att du intar båda dessa vitaminer tillsammans för att bibehålla ett starkt immunförsvar.
Vitamin D reglerar kalciumupptaget i skelettet samt koncentrationen av kalcium i blodet. Om kalciumnivån i blodet blir för hög eller för låg ökar kroppen antingen upptagningshastigheten i benen eller njurarnas aktivitet för att utsöndra överflödigt kalcium via urinen. Coleman rekommenderar att du inte bör få i dig mer än 50 mikrogram vitamin D dagligen.
Vitaminer behövs endast i små mängder, men deras betydelse för energiproduktionen, immunförsvaret och benshälsan gör dem helt oumbärliga. En varierad kost rik på frukt, grönsaker, fullkorn och fet fisk täcker oftast behovet, men om du misstänker brist bör du rådfråga läkare eller dietist innan du börjar ta kosttillskott.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online