Vitamin B12 är ett litet men livsviktigt näringsämne som spelar en central roll för nervsystemets funktion och för produktionen av DNA. Vitaminet kan intas på flera olika sätt för att säkerställa god hälsa och välbefinnande. Här går vi igenom dess egenskaper, de bästa källorna, hur mycket du behöver per dag samt vilka symtom som kan tyda på brist.
B12 är ett vitamin som är bundet till proteiner i den mat vi äter. Vitaminet är avgörande för ett friskt blod och för att nervsystemet ska fungera optimalt. Till skillnad från många andra B-vitaminer, som utsöndras med urinen och därför kräver ett dagligt intag, kan B12 lagras i kroppen under lång tid. Det gör att B12-brist är relativt ovanligt bland personer med ett varierat kostintag.
Vitaminet finns naturligt i kött, mejeriprodukter och skaldjur, men ingår också i berikade frukostflingor och växtbaserade alternativ som sojamjölk. Veganer kan få i sig B12 genom kombucha-te, spirulinakapslar och näringsjästflingor. Ett enkelt sätt att säkra sitt dagliga intag är dessutom att ta ett vanligt multivitamintillskott.
Enligt National Institutes of Health (NIH) bör barn i åldern 1–3 år få i sig 0,9 mikrogram B12 per dag. Barn mellan 4 och 8 år behöver cirka 1,2 mikrogram, medan barn i åldern 9–13 år bör nå upp till 1,8 mikrogram dagligen. Från 14 års ålder är behovet 2,4 mikrogram per dag. Gravida och ammande kvinnor rekommenderas 2,8 mikrogram.
För att sätta dessa siffror i perspektiv: en kopp yoghurt innehåller cirka 25 % av det dagliga rekommenderade värdet, medan en portion musslor eller lever samt tre fjärdedels kopp berikade flingor vardera ger minst 100 %. Även kosttillskott kan täcka hela det rekommenderade dagliga behovet.
Eftersom B12 är nära kopplat till blodbildningen liknar bristsymtomen ofta symtomen vid anemi. Enligt National Heart Lung and Blood Institute kan en B12-brist visa sig i allt från subtila till allvarliga tecken. Mildare effekter innefattar trötthet, huvudvärk, domningar och stickningar eller blek hy. Svårare symtom kan vara depression, minnesproblem och i extrema fall demens. Upplever du något av dessa symtom bör du kontakta läkare för att få dina serumnivåer av vitaminet kontrollerade.
Eftersom B12 framför allt finns i livsmedel rika på animaliskt protein kan veganer behöva rådfråga sin läkare om ett tillskott för att förebygga brist. Även personer som genomgått gastric bypass-operation bör vara observanta. Eftersom operationen tar bort den del av tarmen där vitaminupptaget sker bör dessa patienter regelbundet låta kontrollera sina serumnivåer och vid behov ta ett näringstillskott.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online