Hur man handlar livsmedel med vitamin K

K-vitamin är inte ett enda ämne , men faktiskt en familj av liknande kemiska föreningar . Det finns två huvudtyper av vitamin K : Den första kallas menakinon och produceras av bakterier i den mänskliga tarmen , och den andra typen kallas phylloquinone , som produceras av växterna . Trots att K-vitamin som produceras i tarmarna bidrar till vitamin K krav , är huvuddelen av K-vitamin som förvärvats genom dietary medel. Det finns många grönsaker som innehåller fyllokinon form av vitamin K , i synnerhet gröna bladgrönsaker . Instruktioner
1 Frysta gröna ärter är en utmärkt källa till vitamin K.

Välj färska eller frysta grönsaker över konserverade sorter . De intensiva metoder för konservering grönsaker bearbetning kan minska sin vitamin K innehåll. Frysta grönsaker är ett bra alternativ över färska, eftersom de snabbt fryses snart efter skörd , vilket gör det möjligt för dem att behålla sitt näringsinnehåll . Fryst spenat , gröna ärtor , sparris och brysselkål är allmänt tillgängliga .
2 Bright , färska morötter är en bra källa till vitamin K.

Välj färgglada grönsaker när man köper dem färska , och undvika alla som är gulnade eller brynt , eller som visar tecken på vissnande . Ju äldre grönsakerna , desto mindre näringsvärde de innehåller . Morötter , gröna bönor, grönkål och mangold är alla bra källor till vitamin K som finns färska .
3 Romansallad är ett bättre val än isberg för vitamin K innehåll.

Gör medvetna val och göra forskningen : enligt en studie som utförts av US Department of Agriculture , innehåller romansallad fyra gånger så mycket vitamin K som en lika stor mängd isbergssallad . Eftersom K-vitamin är ett fettlösligt vitamin , desto mindre vatten i maten , desto högre koncentration av vitamin K. Exempelvis innehåller tomatpuré en mycket större mängd vitamin K än en lika stor mängd färska tomater .

Addera