Sedan barndomen har du säkert fått höra att du ska äta upp din frukt och dina grönsaker. Det är ingen hemlighet att färska livsmedel är bra för kroppen. Men forskning som har vuxit fram sedan 2001 tyder på att vissa frukter och grönsaker dessutom kan ha en positiv effekt på ditt minne.
Bladgrönsaker som spenat, grönkål, mangold och senapsblad innehåller alla en gemensam, minnesstärkande komponent: en form av vitamin B som kallas folat. Detta vitamin hjälper till att skydda nerverna mot homocystein – ett ämne som kroppen producerar mer av med åldern och som kan skada nervceller. Det kan i sin tur leda till minnesproblem och, i allvarliga fall, demens.
Röda äpplen, tomater, jordgubbar, körsbär och röda paprikor får sin livfulla färg från ett näringsämne som kallas lykopen. Lykopen har visat sig motverka fria radikaler i kroppen och bidra till att förbättra minnesfunktionen. Som om det inte vore nog har ämnet också kopplats till lägre risk för prostatabesvär, cancer, solskador på huden samt hjärt- och kärlsjukdomar.
Lila grönsaker och frukter som blåbär, aubergine, röd kål, plommon och rabarber innehåller alla antioxidanten antocyanin. Antocyanin stödjer minnesfunktionen genom att motverka cellnedbrytning, vilket annars kan bidra till synproblem och försämrat korttidsminne. Att regelbundet inkludera dessa livsmedel i kosten kan dessutom gynna barns motoriska utveckling under deras uppväxtår.
Ett enkelt sätt att dra nytta av dessa näringsämnen är att fylla hälften av tallriken med grönsaker vid varje måltid, blanda bär i frukosten och välja färgstarka rätter – ju fler färger, desto bredare spektrum av skyddande näringsämnen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online