Vitamin A, även känt som retinol, är ett livsviktigt näringsämne som håller huden och håret friskt och som behövs för starka ben, friska tänder, gott seende samt kroppens celler och vävnader. Vitaminet hjälper dessutom immunförsvaret att skydda kroppen mot infektioner och spelar en viktig roll i fortplantningen.
Rekommenderat dagligt intag
Enligt amerikanska rekommendationer (RDA) bör en vuxen man få i sig cirka 2 600 IE vitamin A per dag, medan en kvinna behöver omkring 3 300 IE. För de flesta räcker det att äta en varierad kost för att täcka behovet – kosttillskott behövs sällan.
Livsmedel rika på vitamin A
För att öka ditt intag behöver du i princip bara fylla tallriken med rätt råvaror:
- Frukt
- Grönsaker
- Lever och annan inälvsmat
- Fisk
- Mejeriprodukter
- Frukostflingor och cerealer
Så ökar du ditt vitamin A-intag steg för steg
- Ät varierat. En allsidig kost med flera olika livsmedel som är rika på vitamin A ger dig normalt allt du behöver för att hålla en hälsosam nivå.
- Satsa på orange och grönt. Ät gärna mycket orange frukt och grönsaker, gröna bladgrönsaker och tomater. Ät dem råa när det går – vid tillagning förlorar de näring, däribland vitamin A.
- Inkludera inälvsmat och fisk. Lever och andra organråvaror är extra näringsrika. Ät även fisk som torsk och lax. Ugnsbaka eller grilla köttet i stället för att steka det, eftersom en del vitamin A går förlorat vid stekning.
- Drick mjölk och ät mejeriprodukter. Mjölk är en god källa till vitamin A. Även lättmjölk och skummjölk är berikade med vitaminet, eftersom fettet – och därmed vitamin A – avlägsnas vid framställningen. Smör är dessutom rikt på vitamin A.
- Välj berikade flingor. Både kalla och varma frukostflingor är ofta berikade med vitamin A och kan enkelt komplettera den dagliga kosten.
Bra att veta
Vitamin A är fettlösligt, vilket innebär att kroppen lagrar överskottet. Överdriv därför inte intaget, särskilt inte via kosttillskott. Vanliga tecken på brist är nattblindhet, torr hud och ökad infektionskänslighet. Misstänker du brist bör du kontakta läkare eller legitimerad dietist innan du börjar med tillskott.
