Listor över livsmedel som innehåller mycket B12

Vitamin B12 är en medlem av B-vitamin familjen och är en av de vitaminer som finns i B - komplex vitaminer . Även om den mänskliga kroppen behöver endast små mängder av detta vitamin om dagen , är det ett mycket viktigt näringsämne . Det hjälper kroppen att producera röda blodkroppar; föreskriver lämplig utveckling av nervceller; och hjälper kroppens celler i metaboliserande proteiner, kolhydrater och fetter . Vitamin B12 finns främst i kött; även om , kan den också hittas i havsväxter och fermenterade vegetabilier. Meats och skaldjur

" Utmärkta källor till vitamin B12 inkluderar kalvlever och snapper ", säger experter på George Mateljan Foundation ( TheWorld'sHealthiestFoods . Com) , en icke - vinstdrivande organisation som är dedikerade att göra världen till en hälsosammare plats . Rådjur , lax , oxfilé och rostad fläskkarré har också höga halter av vitaminet . Förutom att snäpporganet , andra skaldjur källor är scallops , räkor och hälleflundra.

Havsväxter

Sea växter, såsom kelp och alger , innehåller relativt höga halter av vitamin B12 . Dessa kan hittas i hälsokostbutiker i kapselform . Addera Jäst och fermenterade vegetabilier

Vitamin B12 finns i jäst . Jäst används för att jäsa vegetabilier för att skapa sådana livsmedel som tempeh , miso och tofu . Tempeh , miso och tofu är alla gjorda av sojabönor och någon typ av jäsning agent . De används ofta som köttsubstituti vegetarisk kost och kan hittas på ekologiska marknader .

Överväganden för Vegetarianer

George Mateljan Foundation påpekar att " otillförlitliga växter som källor till B12 . " Även B12 finns i vissa växter , med hjälp av växter som den enda källan till detta mineral kan vara riskabelt . Växter kan inte producera sin egen B12, som djur kan. Nivåerna av B12 finns i växter är direkt proportionell mot mängden mikroorganismer ( t.ex. bakterier, jäst , mögel och svampar ) som dras in växterna från marken . Mängden B12 i havsväxter varierar också , beroende på graden av mikroorganismer i de omgivande vattnen . Därför vegetarianer som äter inga animaliska produkter kanske inte får tillräckligt med vitamin B12 från enbart dessa källor .

Tecken på en B12-brist

" Den mänskliga kroppen lagrar flera års värde av vitamin B12 , så näringsbrist av detta vitamin är extremt sällsynta , " säger läkare vid den världsberömdaMayo Clinic . Dock kan din kropp saknas i vitamin B12 om du uppvisar följande symtom : tungan är röd eller ont; du har stickningar eller domningar i fötterna; du har hjärtklappning, minnesproblem , eller nervositet; eller du upplever depression . Var noga med att kontrollera med din läkare om du har något av dessa symtom . Addera