Vilka grundämnen innehåller fettsyror och aminosyror alltid?

Vad innehåller fettsyror?

Fettsyror består alltid av två grundämnen:

• Kol (C)
• Väte (H)

Fettsyror är byggstenarna i kroppens fetter och fungerar som en viktig energikälla. De ingår även i cellmembran och behövs för upptaget av fettlösliga vitaminer som A, D, E och K.

Vad innehåller aminosyror?

Aminosyror består alltid av fyra grundämnen:

• Kol (C)
• Väte (H)
• Syre (O)
• Kväve (N)

Aminosyror är byggstenarna i proteiner, som behövs för bland annat muskeluppbyggnad, enzymer och immunförsvaret. Vissa aminosyror kan kroppen tillverka själv, medan de så kallade essentiella aminosyrorna måste fångas via kosten.

Sammanfattning – den viktiga skillnaden

Den största skillnaden mellan fettsyror och aminosyror är förekomsten av kväve (N). Medan fettsyror endast innehåller kol och väte, innehåller alla aminosyror dessutom syre och kväve – vilket är just det som gör att de kan byggas upp till proteiner.