Plantera livsmedel som innehåller mycket vitamin B12

B12 är ett vattenlösligt vitamin som människor behöver i endast små mängder ( 2-3 mikrogram per dag) . Kroppen återskapar upp till 75 procent av överskjutande B12 . Men eftersom det finns i absorberbara formen endast i animaliska produkter , får vegetarianer inte få nog i sin kost . Svår B12 -brist kan orsaka nervskador och perniciös anemi , som kännetecknas av missbildade röda blodkroppar och lågt antal vita blodkroppar blod , Pam Rotella , en vegetarisk författare , förklarar . B12 kan också bidra till att förebygga hjärtsjukdomar genom att reglera homocystein , Vegan Society rapporterar . Typiska livsmedel källor

djur producerar inte B12 . Bakterier som de äter - i smuts och insekter - gör , varför kött är en viktig källa till detta vitamin . Djur, inklusive människan , också producera sådana bakterier internt . Enligt Virginia Messina , RD , och Mark Messina , Ph.D. , bakterier som producerar B12 växa i munnen och övre och nedre tarmarna , men vi måste också ta upp mer B12 från mat källor samt
.
Potentiella vegetabiliska källor

Mycket få ätbara växter tros producera B12 naturligt , och de få som inte får inte innehålla den i en form människor kan absorbera . Det finns inga bevis för att fermenterade sojaprodukter , såsom tempeh , miso , shoyu , och tamari , har B12 , som har föreslagits , och även olika typer av alger , till exempel spiral , torkad nori , och korn gräs kan ha B12 , de också innehålla andra liknande föreningar som hindrar kroppen från att använda den , Vegetarian Society förklarar .

det har föreslagits att odla ätliga växter i jord som gödslats med människa eller kogödsel kan öka sin B12 innehåll , men detta påstående är kontroversiellt . Vissa hävdar att dagens betoning på grundlig rengöring och desinfektion produkter tar bort smuts - och - gödsel rika B12 som folk ofta åt på grönsakerna i det förflutna , säger Vegetarisk Action hemsida . Addera Fall - Back Källor

vegetarianer bör äta livsmedel som innehåller eller är berikade med B12 ( spannmål och sojaprodukter , till exempel) eller ta B12 tillskott . Så ska människor äldre än 50 år , 10 till 30 procent av dem kan ha problem att absorbera det från animaliska produkter , ger råd till Vegan Society . USDA rekommenderar att 2,4 mikrogram per dag och 2,8 mikrogram om du är en ammande mamma . Addera