Åtta olika vitaminer utgör tillsammans B-vitaminkomplexet. Dessa vattenlösliga vitaminer håller huden, håret, naglarna, ögonen, levern och munnen friska, och de stödjer nervsystemets och immunförsvarets normala funktion. De arbetar dessutom tillsammans för att omsätta fett, kolhydrater och proteiner till energi som kroppen kan använda. Kosttillskott med B-vitaminer är lättillgängliga, men många livsmedel är också naturligt rika på dessa viktiga näringsämnen.
Vitamin B1, även känt som tiamin, spelar en avgörande roll i nedbrytningen av kolhydrater till glukos, som kroppen använder som bränsle. Nervsystemet är beroende av tiamin för att fungera korrekt.
Livsmedel rika på tiamin inkluderar äggula, fullkornsris, lever, jäst, nötter, gröna bladgrönsaker, fullkornsflingor, rött kött, bröd, bär, vetegroddar och baljväxter.
Riboflavin är nödvändigt för ögonens, hudens, naglarnas, munhålans, läpparnas och tungans hälsa och funktion. Det deltar också i processen som skyddar kroppen mot fria radikaler – instabila molekyler som kan skada cellerna.
Riboflavin finns rikligt i mjölk, ägg, ost, ärtor, mörkgröna grönsaker, svamp, lever, berikade flingor, pasta och bröd.
Vitamin B3, eller niacin, hjälper kroppen att omvandla mat till energi. Det främjar blodcirkulationen och kan förbättra kolesterolvärdena genom att sänka det "onda" kolesterolet (LDL) och höja det "godas" (HDL).
Goda källor till niacin är proteinrika livsmedel som kött, lax, tonfisk, ägg, baljväxter, bryggjäst, potatis och jordnötter.
Pantotensyra har samma uppgift som de övriga B-vitaminerna när det gäller ämnesomsättningen av proteiner, fett och kolhydrater. Det stödjer också produktionen av stresshormoner i binjurarna. Precis som niacin kan pantotensyra hjälpa till att sänka kolesterol- och triglyceridnivåerna i blodet.
B5 finns i störst mängd i fullkornsflingor, baljväxter, kött och ägg.
Pyridoxin, eller vitamin B6, bidrar till bildningen av röda blodkroppar. Tillsammans med B9 och B12 hjälper det till att reglera halterna av aminosyran homocystein i blodet – höga värden av detta ämne är kopplade till ökad risk för hjärtinfarkt och stroke.
Bra källor till B6 är smör, lever, organmeat, fullkornsris, sojabönor, vetegroddar, spenat, avokado, bananer och fullkornsflingor.
Biotin är mest känt för att främja hårväxt och stärka fingernaglarna, men forskning visar att det också kan vara effektivt vid hantering av blodsockernivåer hos personer med diabetes.
Vitamin B7 finns i äggula, bryggjäst, jordnötter, nötlever, blomkål och svamp.
Folisyra, eller vitamin B9, samarbetar med vitamin B12 vid syntesen av DNA. Det är avgörande för ämnesomsättningen av proteiner och för bildningen av hemoglobin, det järnhaltiga proteinet som transporterar syre i blodet. Folisyra används därför ofta vid behandling av anemi (blodbrist).
Livsmedel rika på vitamin B9 är lever, gröna bladgrönsaker, nötter, fullkorn, jäst och baljväxter.
Vitamin B12, även kallat kobalamin, är viktigt för DNA-syntesen, omsättningen av föda och bildningen av röda blodkroppar. B12 finns framför allt i livsmedel som ägg, fisk, kött, lever och mjölk, men tas bäst upp av kroppen som sublingualt kosttillskott – alltså en tablett som löses upp under tungan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online