Vissa livsmedel har i forskning visat sig kunna stödja den kognitiva funktionen, förbättra minnet och motverka minnesförlust. Det handlar framför allt om livsmedel rika på antioxidanter – särskilt C- och E-vitamin – samt B-komplexvitaminer, i synnerhet B9 och B12. Även livsmedel som innehåller omega-3-fettsyror ger värdefulla hälsofördelar för hjärnan.
Livsmedel med hög halt av antioxidanter hjälper till att rensa bort fria radikaler, som orsakar cellskador i kroppen. C-vitamin är en starkt rekommenderad antioxidant och finns främst i frukt, där blåbär och andra bär visat särskilt goda effekter på hjärnans funktion. Stora mängder C-vitamin finns dessutom i tomater, broccoli, paprika och kål.
E-vitamin är en annan kraftfull antioxidant som bidrar till att skydda hjärnans celler. Det finns bland annat i fullkorn som vete och havre, vetegroddar, nötter och frön, sardiner, avokado, olivolja samt gröna bladgrönsaker.
B-komplexvitaminerna spelar också en viktig roll för hjärnans funktion och det nervsystem som styr vår tankeförmåga och koncentration. Dessa vitaminer finns i stora mängder i fullkorn, gröna bladgrönsaker, bönor, ärtor, kött, fisk, ägg och mejeriprodukter.
Brist på B9, alltså folsyra, liksom brist på B12, har kopplats till kemiskt betingad depression. Livsmedel som utmärkta källor till folsyra är pintobönor, kikärtor, linser, svartögda ärtor, sparris och solrosfrön. B12 återfinns framför allt i kött, fisk, ägg och mejeriprodukter, vilket gör den extra viktig att tänka på för dig som följer en vegetarisk eller vegansk kost.
En ytterligare grupp av mat som gynnar hjärnan innehåller omega-3-fettsyror, som är avgörande för hjärnans struktur och signalering mellan nervcellerna. Livsmedel med högt innehåll av dessa fettsyror är lax, makrill, sardiner, sill, linfrön och valnötter.
Genom att kombinera dessa livsmedel i en varierad och balanserad kost kan du ge din hjärna de näringsämnen den behöver för att fungera optimalt – både på kort och lång sikt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online