Vilka livsmedel ökar urinsyran i kroppen?

Höga nivåer av urinsyra, även känt som hyperurikemi, orsakas av en för hög koncentration av urinsyra i blodet, enligt Mayo Clinic. Urinsyra är ett avfallsämne som bildas när purin – ett naturligt ämne som finns i kroppen och i många livsmedel – bryts ner. Den bildade urinsyran transporteras via blodet till njurarna och utsöndras därefter med urinen.

Överdrivna mängder urinsyra som lagras i kroppens vävnader kan dock orsaka gikt, njursten och i värsta fall njursvikt. En kost rik på livsmedel med extremt höga, höga eller måttligt höga halter av purin – ofta proteinrika livsmedel som kött – kan leda till onormalt höga urinsyrenivåer i kroppen.

Kött

Inälvsmat innehåller extremt höga halter av purin och producerar därmed stora mängder urinsyra. Om du lider av gikt eller andra relaterade hälsoproblem bör du undvika inälvor som lever, hjärna, njurar och bräss.

Andra kötttyper med höga till måttligt höga purinhalter är bacon, lammkött, nötkött, kalvkött, fläskkött samt vilt som hjortkött och kaninkött. Övriga kött kan ätas, men endast i begränsade mängder för att minska intaget av puriner och undvika förhöjda urinsyrenivåer.

Skaldjur och fisk

Skaldjur innehåller fler puriner än annan fisk och skaldjur och orsakar därmed höga urinsyrenivåer. Detta gäller bland annat hummer, musslor, ostron, räkor och pilgrimsmusslor. Ansjovis, blåmusslor och sardiner är också mycket purinrika.

Vissa andra fiskarter hör till kategorin fisk med höga och måttligt höga purinhalter. Det inkluderar blåfisk, karp, hälleflundra, abborre, lax, forell, tonfisk och snapper. Att konsumera någon typ av fisk i stora mängder kan ge överdrivna mängder urinsyra och bör undvikas.

Grönsaker och baljväxter

Vissa grönsaker har höga och måttligt höga halter av purin. Det gäller sparris, blomkål, champinjoner och spenat. Bland baljväxterna finns kidneybönor, linser, limabönor och vita bönor. Även ärter ingår i denna kategori.

Fågel

Fågel innehåller höga och måttligt höga mängder puriner. Detta inkluderar kyckling och kycklingsoppa. Andra fågelslag är anka, gås, ripa, fasan och kalkon.

Drycker och jäst

Öl och alkoholhaltiga drycker innehåller extremt höga halter puriner och bör undvikas om du har gikt eller relaterade hälsoproblem. Jäst är också mycket purinrikt och bör därför undvikas.

Tips för lägre urinsyrenivåer

För att hålla urinsyrenivåerna under kontroll är det klokt att begränsa intaget av purinrika livsmedel ovan, dricka rikligt med vatten dagligen och upprätthålla en hälsosam kroppsvikt. Kontakta läkare eller dietist för individuell rådgivning, särskilt om du redan har diagnosticerats med gikt eller njurproblem.