GERD, eller gastroesofageal refluxsjukdom, är ett kroniskt tillstånd av sura uppstötningar. Reflux uppstår när magsyra, eller i vissa fall galla, rinner tillbaka upp i matstrupen – röret som transporterar mat ner till magsäcken. Sura uppstötningar och det därav följande symptomet halsbränna drabbar de flesta människor någon gång i livet. Om dessa besvär däremot kvarstår och inträffar minst två gånger per vecka ställer läkaren oftast diagnosen GERD. Tillståndet och dess symtom går att kontrollera genom kosten, vilket gör det extra viktigt att laga mat med ingredienser som inte förvärrar besvären.
Ett av de främsta symtomen vid GERD är halsbränna – en brännande eller hetta liknande känsla bakom bröstbenet som orsakas av att syran skadar slemhinnan i matstrupen. Personer med GERD kan också uppleva bröstsmärtor, sväljsvårigheter, torrhosta och halsont. Det är dessutom vanligt att få en känsla av att mat eller sur vätska stiger upp i halsen.
Om symtomen på GERD inte behandlas eller kontrolleras kan det leda till allvarliga komplikationer. Utsatt för magsyra byggs ärrvävnad upp i matstrupens slemhinna, vilket förtränger matstrupen och kan ge sväljproblem. Magsyran kan även orsaka esofagussår – ett öppet sår som kan blöda och göra ont. GERD kan dessutom leda till Barretts esofagus, ett tillstånd där matstruppens vävnad förändras i både färg och sammansättning. Detta tillstånd är kopplat till en ökad risk för matstrupscancer.
Den viktigaste faktorn för att hålla GERD under kontroll är att äta hälsosamt och hålla en sund vikt. Personer med övervikt löper större risk att utveckla GERD. Även om varje individ kan ha specifika livsmedel som utlöser just deras symtom är de vanligaste triggarna fet eller friterad mat, vitlök, choklad, mynta, lök, starkt kryddad mat, tomater, koffein och alkohol. När du nyligen fått diagnosen kan det vara klokt att föra en matdagbok för att identifiera vilka livsmedel som triggar just dina besvär.
American College of Gastroenterology erbjuder ett kostnadsfritt veckobrev med uppdateringar, tips och recept som hjälper dig att kontrollera symtomen vid många matsmältningssjukdomar, bland annat GERD. Dessutom finns flera webbplatser som specialiserat sig på recept anpassade för specifika sjukdomar. Dr. Gourmet listar exempelvis GERD-vänliga recept, och webbplatsen Better Homes and Gardens har också en egen sektion med recept för personer som lider av refluxbesvär.
Följande böcker erbjuder recept och praktiska tips för att hantera GERD-symtom genom kost- och livsstilsförändringar:
Chronic Heartburn: Managing Acid Reflux and GERD Through Understanding, Diet and Lifestyle – Includes More than 100 Recipes av Barbara E. Wendland, M.Sc., R.D., och Lisa Marie Ruffolo
Eating for Acid Reflux: A Handbook and Cookbook for Those with Heartburn av Jill Sklar och Annabel Cohen
4 Weeks to Healthy Digestion: A Harvard Doctor's Proven Plan for Reducing Symptoms of Diarrhea, Constipation, Heartburn, and More av Norton Greenberger, M.D., och Roanne Weisman
Tell Me What to Eat if I Have Acid Reflux: Nutrition You Can Live With av Elaine Magee, M.P.H., R.D.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online