Hypoglykemi är ett farligt medicinskt tillstånd som uppstår när glukosnivån i blodet sjunker under det normala värdet på 70 mg/dl (milligram glukos per deciliter blod). Tillståndet förknippas oftast med diabetes, men det drabbar även annars friska personer. Hypoglycemia Support Foundation förklarar att hypoglykemi handlar om kroppens oförmåga att korrekt hantera de stora mängder socker som numera ingår i en genomsnittlig västerländsk kost.
Bukspottkörteln utsöndrar hormonet insulin som svar på det blodsocker som bildas av de kolhydrater vi äter. Insulinet binder till blodglukosen, vilket gör att den kan användas som energi av kroppen. Utsöndras för mycket insulin eller intas för få kolhydrater blir resultatet ofta hypoglykemi.
Hypoglykemi utan koppling till diabetes, ofta kallad funktionell eller reaktiv hypoglykemi, orsakas av att man äter en stor mängd kolhydrater under en kort tid. Bukspottkörteln reagerar på den snabba blodsockerstegringen genom att producera mer insulin – men ibland blir det för mycket, vilket får blodsockernivån att störtdyka.
Det allra viktigaste för en person med hypoglykemi är att hålla koll på mängden och typen av kolhydrater som äts. Enkla kolhydrater, som raffinerat socker och vitt bröd, tas snabbt upp i blodet och orsakar stora toppar i blodsockernivån. Komplexa kolhydrater, som fullkorn, tas upp mycket långsammare, vilket undviker dessa dramatiska svängningar.
Det glykemiska indexet (GI) bedömer kolhydrater på en skala från 1 till 100 – där rent glukos får värdet 100 – utifrån hur snabbt de tas upp i blodet och hur mycket blodsocker de ger upphov till. Bra kolhydrater har ett GI-värde under 55. Livsmedel med GI 77 och högre bör undvikas helt av personer med hypoglykemi. Kolhydrater med mellanhögt värde bör bara ätas sparsamt och i små mängder. Kontakta alltid läkare eller nutritionist för att ta reda på rätt kolhydratmängd för din specifika situation, och använd det glykemiska indexet som hjälpmedel när du väljer mat.
En kost vid hypoglykemi bör vara rik på protein, låg i fett, innehålla måttliga mängder komplexa kolhydrater och minimalt med enkla kolhydrater. Raffinerat socker, alkohol och koffein bör undvikas. Nyckeln är att styra kosten så att blodsockret frigörs långsamt och jämnt i blodet. Fem till sex mindre måltider per dag rekommenderas, alternativt tre huvudmål med hälsosamma mellanmål emellan.
Frukost: Ett litet glas apelsinjuice, cornflakes med skummjölk samt en skiva fullkornstoast med en tesked vardera margarin och sockerfri gelé. En kopp kaffe med mjölkersättning och sötningsmedel är acceptabelt.
Lunch: En magert hamburgarbricka i fullkornsbröd med salladsblad och tomatskiva. Servera med lite kokta morötter, en liten sallad med en matsked italiensk dressing, ett äpple, sockerfri gelé och en kopp skummjölk.
Middag: Ugnsbakad kycklingbröstfilé, en halv ugnsbakad potatis, gröna bönor, några skivor jordgubbe samt en fullkornsfralla med en tesked margarin. En sockerfri läsk passar bra till.
Mellanmål: En apelsin; en kopp skummjölk med tre Grahamkex; eller ett litet glas tranbärsjuice med sex salta kex smorda med sammanlagt en matsked jordnötssmör.
Denna meny innehåller totalt cirka 1 760 kalorier, 50 gram fett, 90 gram protein och 232 gram kolhydrater.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online