Människan har använt rödvin, framställt av olika druvsorter, i tusentals år. Vinet har druckits sedan Romarrikets tid, och historiker uppskattar att vin framställdes redan för omkring 8 000 år sedan. Idag har vin fler användningsområden än att bara acompanjera middagen eller njutas vid festliga tillfällen – ny forskning belyser nämligen rödvins roll i att sänka kolesterolet.
Kolesterol finns i varje levande människa och är ett grundläggande och viktigt ämne för kroppen. Det finns i alla våra celler, där det bidrar till att bygga friska celler och deltar i produktionen av flera viktiga hormoner.
Kolesterol delas ofta in i "bra" och "dåligt" kolesterol. Det dåliga kolesterolet (LDL) ansamlas längs insidan av vener och artärer och kan orsaka plackbildning, vilket i sin tur kan leda till stroke eller hjärtinfarkt. Det goda kolesterolet (HDL) hjälper kroppen att reglera mängden av det skadliga kolesterolet och underlättar leverns bearbetning av det.
Tillsammans med en hälsosam kost och regelbunden motion tros rödvin kunna minska nivåerna av skadligt kolesterol samtidigt som det bidrar till att öka mängden gott kolesterol i blodet.
En studie publicerad 2002 av Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (det franska nationella institutet för hälsa och medicinsk forskning) i tidskriften Alcoholism: Clinical and Experimental Research fann att rödvin inte bara hjälper till att sänka nivåerna av det dåliga kolesterolet, utan även ökar mängden gott kolesterol i kroppen.
Enligt en artikel på ScienceDaily.com, "Researchers Link Red Wine To 'Good Cholesterol'", kunde studien "förklara dryckens skyddande effekter mot hjärt-kärlsjukdom". Studien visade dessutom att personer som drack vin regelbundet hade högre nivåer av gott kolesterol, och att nivåerna steg i takt med ökad konsumtion.
Sänker alltså rödvin kolesterolnivåerna? Den frågan går inte att besvara entydigt, men studierna pekar på att rödvin innehåller ämnen som kan bidra till att sänka nivåerna av det dåliga kolesterolet i kroppen.
En studie från University of California, Davis, som presenterades vid American Chemical Society i New York 2003, isolerade en grupp kemiska ämnen i rödvin som visats hjälpa kroppen att sänka sina kolesterolnivåer. Det rapporterade ScienceDaily.com i artikeln "New Cholesterol Fighter Found In Red Wine".
Saponinerna, de isolerade ämnena, är glukosbaserade föreningar som finns i druvskalen. De finns i både röda och vita viner, men röda viner innehåller betydligt högre halter än sina ljusare motsvarigheter. Saponiner tros verka genom att binda till kolesterol och därigenom förhindra dess upptag i kroppen. Den rekommenderade dagliga dosen saponin är 15 mg – ett enda glas rödvin innehåller i genomsnitt 7 mg.
Mayo Clinic rekommenderar rödvin som ett medel för att sänka kolesterolet och förbättra hjärtats övergripande hälsa. Rödvin innehåller resveratrol, ett speciellt ämne som förhindrar att kolesterolet oxiderar i kroppen, vilket hjälper till att minska kolesterolnivåerna i blodet. Enligt Mayo Clinic bidrar resveratrol också till att förebygga skador på blodkärlen som orsakas av kolesterolansamlingar.
American Heart Association rekommenderar intag av flavonoider, som även de finns i rödvin, som en möjlig förebyggande åtgärd mot ateroskleros – fettavlagringar på artärernas väggar till följd av högt kolesterol. Flavonoidernas direkta kolesterolsänkande egenskaper forskas det fortfarande på, men man tror att de kan bidra till att mildra vissa effekter av högt kolesterol.
Även om forskningen pekar på flera potentiella hälsofördelar med rödvin bör man komma ihåg att alkohol alltid ska konsumeras med måtta. Överdriven alkoholkonsumtion medför betydande hälsorisker och kan motverka de positiva effekterna. Rådfråga gärna läkare innan du gör förändringar i din livsstil, särskilt om du redan har högt kolesterol eller hjärt-kärlproblem.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online