Att hålla en låg kolesterolnivå är viktigt för ett friskt liv, inte minst för att förebygga plackbildning i artärerna, vilket kan leda till hjärtinfarkt. Dina kolesterolvärden påverkas till stor del av maten du äter – och ägg är en näringsrik livsmedel som länge diskuterats i just detta sammanhang.
För en god hälsa rekommenderar American Heart Association att man får i sig mindre än 300 milligram kolesterol per dag. Mayo Clinics kardiolog Thomas Behrenbeck föreslår 200 milligram för personer med högt LDL-kolesterol, hjärt-kärlsjukdom eller diabetes.
Behrenbeck ifrågasätter dock i vilken utsträckning kostkolesterol faktiskt höjer blodkolesterolet. Enligt honom anser många forskare att mättat fett och transfetter har större inverkan på blodkolesterolen än själva kolesterolet i kosten. Modern forskning har också visat att kroppens egen kolesterolproduktion ofta anpassar sig efter intaget från maten.
Ett ägg innehåller cirka 213 milligram kolesterol. Det innebär att ett enda ägg nästan täcker hela den mängd som rekommenderas för en hälsosam daglig kost – något som är bra att ha i åtanke när man planerar sina måltider.
Trots sitt relativt höga kolesterolinnehåll är ägg fullpackade med näringsämnen som gynnar kroppen, exempelvis vitamin B12, vitamin D, selen och högkvalitativt protein. Dessutom är ägg fattiga på mättat fett och kalorier, och de innehåller inga transfetter alls.
Vill du njuta av ägg utan att få i dig kolesterolet kan du använda enbart äggvitor – allt kolesterol finns nämligen i gulan. Även färdiga äggersättningsprodukter är ett bra alternativ vid bakning och lagning.
American Heart Association bedömer att ett ägg om dagen är helt okej, förutsatt att du samtidigt undviker andra kolesterolorika livsmedel i din kost. På så sätt kan du ta del av äggens näringsfördelar utan att riskera att överskrida ditt dagliga kolesterolintag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online