De flesta betraktar kolesterol som något negativt – och med goda skäl, eftersom det är en betydande riskfaktor för hjärtsjukdom, enligt American Heart Association. Men kolesterol är inte enbart farligt. Kroppen behöver det faktiskt för att fungera. Konsten ligger i att hitta rätt balans av kolesterol i kosten för att hålla sig frisk.
Kolesterol är ett fett som finns i djurceller och som kroppen behöver för många metaboliska processer, exempelvis produktionen av galla och bildningen av hormoner. Kroppen tillverkar själv kolesterol, men vi får också i oss det via maten vi äter.
Även om kroppen behöver kolesterol bidrar för höga nivåer i kosten till hjärtsjukdom. Kolesterol kan ansamlas på artärernas väggar, vilket tvingar hjärtat att arbeta hårdare för att pumpa blod ut i kroppen.
Det finns två typer av kolesterol i livsmedel: LDL-kolesterol (low density lipoprotein), det "onda" kolesterolet som kan täppa till blodkärlen, samt HDL-kolesterol (high density lipoprotein), det "bra" kolesterolet som rensar blodkärlen.
Enligt National Institutes of Health gör livsmedel rika på mättat fett, transfett och kolesterol – som fettkött, oljor och friterad mat – att LDL-nivåerna i kroppen stiger.
Mayo Clinic anger att nötter, fisk, havregryn, kli, olivolja och livsmedel med växtsteroler alla hjälper till att sänka LDL-kolesterolet.
American Heart Association rekommenderar att alla begränsar sitt fettintag till 25–35 procent av det dagliga kaloriintaget, där endast 7 procent kommer från mättat fett och 1 procent från transfett. En hälsosam kost innehåller mindre än 300 mg kolesterol per dag och inkluderar 25–30 gram kostfiber från fullkorn, frukt, grönsaker och baljväxter.
Kolesterol är inte fienden i sig – nyckeln är att minska intaget av mättat fett och transfett, äta mer fiberrik mat och upprätthålla en välbalanserad kost. Kombinera gärna detta med regelbunden fysisk aktivitet för att ytterligare stärka hjärtats hälsa.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online