Ett högt blodkolesterolvärde, även känt som hyperkolesterolemi, kan öka din risk för att utveckla hjärtsjukdom. En kolesterolfattig kost rik på växtbaserade livsmedel som naturligt innehåller växtsteroler – ett kolesterolliknande ämne – kan bidra till att sänka blodkolesterolnivåerna, särskilt i kombination med regelbunden fysisk aktivitet.
Kolesterol är ett mjukt, vaxartat steroidämne som finns i blodet och i samtliga celler i kroppen. Dess främsta uppgift är att bygga upp cellmembran, men det deltar också i bildningen av hormoner, syntesen av vitaminer och har dessutom en viktig roll i flera andra biologiska funktioner.
Kolesterol produceras av kroppen själv, men kan också tas upp via kosten genom livsmedel som kött, ägg och mejeriprodukter. Höga blodkolesterolnivåer ökar risken för hjärtsjukdom, vilket i sin tur kan leda till hjärtinfarkt. Du kan sänka dina kolesterolvärden genom att äta en kolesterolfattig kost rik på växtbaserade livsmedel och motionera regelbundet.
Växtsteroler, även kallade fytosteroler, är fettliknande beståndsdelar i växters cellmembran som liknar kolesterol och fungerar på ett liknande sätt. De förekommer naturligt i alla växtbaserade livsmedel, exempelvis frukt, grönsaker, nötter, spannmål, baljväxter och vegetabiliska oljor.
Till skillnad från kolesterol kan växtsteroler endast erhållas via kosten. Ett regelbundet intag av växtsteroler hjälper till att sänka blodkolesterolnivåerna. De vanligaste typerna av växtsteroler är beta-sitosterol, kampesterol och stigmasterol.
Ett överskott av kolesterol i blodet kan orsaka ateroskleros, det vill säga en ansamling av plack i blodkärlen, vilket kan leda till hjärtsjukdom. Växtsteroler tar sig däremot inte in i blodet. Istället hämmar de eller stoppar helt upptaget av kolesterol i kroppen, vilket bidrar till lägre kolesterolnivåer och därmed minskad risk för hjärtsjukdom.
American Heart Association rekommenderar ett dagligt intag av cirka 2–3 gram växtsteroler för att sänka eller bibehålla sunda kolesterolnivåer. För att uppnå bästa effekt bör intaget kombineras med en överlagring hjärthälsosam livsstil.
Växtsteroler finns naturligt i alla växtbaserade livsmedel som frukt, grönsaker, nötter, frön, spannmål och vegetabiliska oljor. De har dock också tillsatts i många bearbetade livsmedel, bland annat juicer, frukostflingor, bröd, mejeriprodukter, margarin och olika fettsnåla produkter. Genom att variera ditt intag från både naturliga och berikade källor blir det enklare att nå den rekommenderade dagliga mängden.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online