Så sänker ketosen ditt kolesterol – förklarat steg för steg

Att förstå hur kroppens egna biokemiska processer fungerar gör det mycket lättare att fatta välgrundade beslut kring sin hälsa. En kost rik på stärkelse, fetter och socker bidrar till bildningen av det så kallade "onda" kolesterolet, alltså skadliga blodfetter. När dessa fetter ansamlas i artärerna och saktar ner blodflödet ökar risken för hjärtinfarkt eller stroke. Genom att undvika kolhydratrika livsmedel utlöses i stället en kemisk reaktion i kroppen som leder till ett tillstånd som kallas ketos – då övergår kroppen till att använda sitt lagrade fett som bränsle. Denna process påverkar direkt både produktionen av nya blodfetter och användningen av de fetter som redan finns i kroppen.

Effekten av lågkolhydratkost

Att äta mat med lågt kolhydratinnehåll sänker kolesterolnivåerna. Ett minskat intag av sockerbaserade och stärkelserika livsmedel sänker produktionen av glukos. Glukos är kroppens främsta energikälla för levern, hjärnan och de yttre musklerna – inklusive hjärtmuskeln – och stimulerar samtidigt insulinproduktionen. När glukosnivåerna sjunker till följd av en lågkolhydratkost tvingas kroppen med tiden att byta till en helt annan energikälla.

Kroppsfett som energikälla

När kroppen börjar bryta ner kroppsfett för energi under en lågkolhydratkost uppstår ketos. Nedbrytningen av befintligt kroppsfett sker i levern, vilket bildar ketoner i blodet. Så snart ketosen har satt in efter kostomläggningen blir effekterna på kolesterolnivåerna omedelbara.

Ketonernas roll

Vid ett lägre kolhydratintag utsöndras mindre insulin, och ketonnivåerna i kroppen blir högre än normalt i början av lågkolhydratkosten. Ketonerna absorberar det onda kolesterolet och minskar därmed mängden skadliga blodfetter i blodbanorna och artärerna.

Fetter från kosten

Med tiden minskar mängden ketoner som bildas, eftersom kroppen vänjer sig vid att använda kostfetter som energikälla i stället för glukos från kolhydrater och kolesterorika livsmedel. Kroppen har då anpassat sin ämnesomsättning till den nya kosten.

Hälsofördelar

Så snart ketosen sätter in efter en lågkolhydratkost börjar kroppen dra nytta av hälsofördelarna. Lägre nivåer av både kolhydrater och kolesterol kan bromsa eller till och med stoppa de åldersrelaterade degenerativa sjukdomar som höga halter av dessa två kostkomponenter kan bidra till.

Kom ihåg att kroppens reaktion på ketos varierar från person till person. Har du höga kolesterolvärden eller någon underliggande hälsotillstånd är det alltid klokt att rådfråga läkare eller dietist innan du gör större kostomläggningar.