Kännetecken för lipider

lipider - de fetter , oljor och vaxliknande ämnen förbrukas och rötas för energi - är en viktig del av kroppens biokemiska processer för energi och uppbyggnad av celler . De är också föregångare till viktiga biomolekyler såsom hormoner . Det finns särskilda egenskaper som gör en lipid molekyl , men var och en är skapad från en basisk förening som kallas glycerol . Mallen

lipidmolekyler börjar med en enkel glycerolmolekyl. Glycerolmolekylenär uttorkad och bundna med långa kolvätekedjor . Dessa två molekyler förenade tillsammans bildar vad som är känt som en triglycerid. Addera Tvålar

På grund av den hydrofoba naturen hos fettsyrakedjorna , lipider används som tvålar att greppa smuts och tvätta bort det . Chefen för lipidmolekyl är vattenlöslig medan svansen är löslig i olja . De svansar fäster fet smuts , och huvudet fäster vid vattnet . Denna process kallas emulgering , och det tillåter människor att rengöra smutsen av objekt med hjälp av lipider . Addera omättade och mättade

Mättnad är den term används för att beskriva de kol-kol- bindningar som föreligger i en lipid -molekyl. Mättnad avgör också om fettmolekylenär en vätska eller ett fast ämne vid rumstemperatur . Mättade lipidmolekyler har inga dubbelbindningarlängs kolskelettet . Denna typ av kedja bildar kompakta strukturer som existerar som ett fastämne vid rumstemperatur. Omättade fettsyror kedjor har en " knut " från dubbelobligationsformationeri kolskelettet . Eftersom fettsyrorna inte kan packa tätt tillsammans, är flytande denna typ av lipid vid rumstemperatur.

Dubbla
Bonds

dubbelbindningar i kolskelett lipider spelar en viktig roll i dess nedbrytning i cellerna . Det är populärt kallas att undvika transfetter är avgörande för en sund livsstil . Uttrycket "träns " hänför sig till det sätt på vilket vätemolekyler är belägna över dubbelbindningen i omättade fettsyror. Vätgas -molekyler i träns-fettsyror är belägna på motsatta sidor av molekylen i tre -dimensionell rymd . Dubbelbindningar ( de goda fettsyra livsmedel) är belägna på samma sida av fettsyrakedjan . Positioneringen av dessa molekyler är viktig i nedbrytningen av lipider i mitokondrierna i cellerna.

Andra lipider

Lipider har andra strukturer som används i kroppen. Byta en fettsyrakedja med en fosfatgrupp skapar lipiddubbelskiktet , vilket är viktigt i strukturen av cellmembran. Steroider är lipidmolekyler med ringstrukturer som används i syntesen av hormoner . Addera