Vad smälter maten i magen?

Maten du äter bryts ner i magen med hjälp av magsaft. Denna vätska bildas av körtlar i magslemhinnan – slemhinnan som klär magens insida.

Magsaftens viktiga beståndsdelar

Magsaften innehåller framför allt två ämnen:

• Saltsyra – skapar en starkt sur miljö som dödar bakterier och hjälper till att lösa upp maten.
• Pepsin – ett enzym som bryter ner proteiner i maten till mindre byggstenar.

Tillsammans ser dessa ämnen till att maten delas upp i mindre molekyler, som sedan kan tas upp av tarmen och användas av kroppen som näring och energi.