Vilken vätska bryter ner maten i din mage?

```html

Magsaft – magens egen nedbrytningsvätska

Den vätska som bryter ner maten i din mage kallas magsaft. Den produceras av körtlar i magsäckens slemhinna och består främst av saltsyra, enzymet pepsin samt slembildande ämnen.

Så fungerar de olika beståndsdelarna

Saltsyra: Skapar en starkt sur miljö i magsäcken som dödar de flesta bakterier som följer med maten. Syran bidrar också till att denaturera proteiner, vilket gör dem lättare för enzymerna att bryta ner.
Pepsin: Ett matsmältningsenzym som delar upp proteiner i mindre peptider – det första steget i kroppens nedbrytning av protein.
Slem: Bildar ett skyddande lager över magsäckens väggar och hindrar saltsyran från att skada slemhinnan.

Vad händer sedan?

När maten blandats ordentligt med magsaften omvandlas den till en halvflytande blandning som kallas chymus. Chymus passerar sedan vidare till tolvfingertarmen, där nästa fas av matsmältningen tar vid med hjälp av galla och enzymer från bukspottkörteln.