Typer av frakt Konserveringsmedel

Konserveringsmedel för livsmedel är en av de äldsta teknikerna i samband med allmänna hälsa metoder , är nödvändigt för att hålla nästan alla typer av livsmedel färska och förlänga dess hållbarhet . Konserveringsmedel blir särskilt viktigt när sjöfarten mat eftersom transporterade produkter tenderar att konsumeras mindre snabbt . Dessa produkter upplever även de transportförhållanden , vilket kan påskynda förstörelseprocessen. Naturliga konserveringsmedel

Naturliga konserveringsmedel, såsom salt , vinäger , socker och alkohol är några av de tidigaste formerna av konservering. Fördelen med naturliga konserveringsmedel är att konsumenterna ofta känner sig mer bekväm med dem eftersom dessa konserveringsmedel är vanliga och igenkännbara tillsatser . Dessutom kan konserveringsmedel också användas för att komplettera smaken av den mat som levereras . Ändå kommer de flesta avlastare inte förlita sig på naturliga konserveringsmedel ensam , utan istället använda de som finns oftare i branschen .
Fysikaliska Konserveringsmedel

Mat kan också ändras utan tillsats av kemikalier innan de levereras . Kokning, frysning , betning , torkningen och pastörisering anses fysiska konserveringsmedel eftersom de processer tillämpas på maten förlänger dess hållbarhet . Till exempel , vanligtvis flytande mjölken pastöriseras under extrema temperaturer , vilket gör att den förblir frisk två till tre gånger längre än med andra metoder . Fysikaliska konserveringsmedel kan vara ett sätt att undvika tillsats av kemikalier.
Ladda antimicrobials

Antimikrobiella medel är en av två allmänna klasser av kemiska konserveringsmedel . Antimicrobials fördröja tillväxten av mögel, bakterier och jäst som kan leda till att förstöra . Vanliga antimikrobiella ämnen som finns i skeppas mat inkluderar natriumnitrat , kaliumsorbat och olika sulfiter . Även om de flesta antimikrobiella ämnen är ofarliga , kan vissa vara farligt om de konsumeras i stora mängder . Trots detta har alla antimikrobiella ämnen som finns i livsmedel som godkänts av US Food and Drug Administration .

Antioxidanter

Antioxidanter är den andra i de två allmänna klasser av kemiska konserveringsmedel . Antioxidanter förhindrar livsmedel från att härskna genom att fördröja oxidationen av fetter och lipider. Specifikt antioxidanter binda fria radikaler som leder till den kemiska reaktionen för att förstöra . Vanliga antioxidanter inkluderar BHA och BHT , samt vitamin C. Andra exempel är ammoniumacetat och kalciumacetat , som ofta kan köpas av konsumenter för deras personliga konserveringsbehov. Trots att antioxidanter kan förekomma i naturliga produkter , forskare gör syntetiska kopior av dessa ämnen för att få kommersiella leveranser . Addera